3 бързи основни ястия, които да приготвим след работа
Невена е адвокат и музикант; съпруга и майка; създател на YouTube поредицата за родители Mama GURU, в рамките на която споделя своя опит и се стреми да бъде максимално полезна на всички други гуру мами, с надеждата, че ще ги зареди и ще им даде още една гледна точка.
Като родител на малко дете през работната седмица нямам много време за готвене. Свободното си време разпределям между игри и занимания с моята малка сладка Аделина (2 г. и 3 мес.), чистене и подреждане, готвене и малко време за почивка.
За да ми се получи всичко това се налага да огранича времето за готвене понякога до минимум. Често след работа разполагам с 30-40 минути, в които да сготвя някое бързо основно ястие, след което се изстрелвам към яслата, за да взема Ади. Затова, имам наум няколко рецепти за основни ястия, които да сготвя за нула време. 3 от тях споделям днес с вас.
Сладки картофи с козе сирене
Вкъщи сладките картофи са на почит. Те са доста полезни и питателни, а освен това имат страхотен вкус. Готвят се много лесно и бързо, а това е важно предимство.
За да сготвите сладки картофи с козе сирене за двама-трима души (зависи колко са гладни) са ви нужни следните продукти:
2 големи сладки картофа
200 гр. козе сирене
5 с.л зехтин
черен пипер
Риган
Начин на приготвяне:
Аз използвам една малка тавичка - 20 х 30 см. Режа картофите на шайби (обикновено си подбирам по-тънки и дълги картофи, за да ги нарежа с помощта на кухненския робот - така готвенето е още по-бързо). Козето сирене режа на тънички парченца. В една купа разбърквам картофите с част от зехтина, черен пипер и сол на вкус. Застилам тавичката с хартия за печене и подреждам картофите и сиренето в редици, като редувам една шайба картоф с един резен козе сирене. Накрая, поръсвам с останалия зехтин и ригана и слагам във фурната. Пека на 180 градуса за 30-тина минути, като проверявам дали картофите са готови, пробождайки ги с вилица.
Бързи свински пържоли на фурна
Готвенето на фурна е наистина голямо удобство за мен - не разбъркваш и, ако знаеш колко време долу-горе трябва на ястието да се опече на съответната температура, можеш да ползваш това време, за да свършиш и друга задача.
У нас похапваме доста месо и обичаме свинско. А какво по-лесно от едни бързи свински пържоли? За тях е нужно:
1 кг. свински вратни пържоли (ако не харесвате вратните пържоли, може да ги замените с котлети без кост или свински шницел)
1 глава кромид лук
1 малко бурканче гъби
1-2 моркова
Черен пипер
Други подправки - по ваш вкус
Начин на приготвяне:
Начуквам пържолите или ги окрехкотявам, като ги буча на много места с вилица. Поръсвам ги с черен пипер и сол на вкус и ги оставям настрана да постоят, докато нарежа лука на шайби, а морковите - на каквито форми ми дойде на момента. Когато съм готова с лука, подреждам пържолите в тава, слагам върху тях лука и морковите и заливам с вода, така че да ги покрие до половината, та даже и малко отгоре. Преди да залея с вода, понякога добавям и други подправки според настроението, като предпочитам пресните, но, и така да оставите тези бързи пържоли, пак ще ви е вкусно.
Руло “ Стефани”
Това ястие се готви в почти всеки български дом от десетки години. То се приготвя наистина много бързо и лесно, като за него са нужни и не много продукти. Вероятно всяка домакиня си има своя подобрена рецепта за руло “Стефани”, а днес аз ще ви споделя своята.
За руло “Стефани” се снабдявам със следните продукти:
500 гр кайма смес
1 среден картоф - по избор
2 сварени яйца
1-2 моркова - според големината
150 гр кашкавал
Чубрица
Кимион
Черен пипер
Начин на приготвяне:
Омесвам каймата с чубрицата, черния пипер, кимиона и солта (сол слагам, ако каймата не е солена). Понякога добавям и един настърган картоф - можете да опитате. След като каймата е готова, я разстилам на домакинско фолио на правоъгълник, като гледам дебелината да е около 1 пръст (моите пръсти са тънички). В единия край, но не съвсем до ръба, подреждам разрязаните на четвъртинки яйца, така че да стане редичка от край до край. До яйцето слагам резените (на тънки ивици) предварително сварен морков и нарязаните отново на ивици кисели краставички. Ако случайно нямате пресен морков у дома, но имате туршия с морков, не е проблем да ползвате такъв морков. В такъв случай, внимавайте със солта в каймата. След като съм подредила плънката, завивам на руло и премествам внимателно в намазнена тава, така че ръбът да остане отдолу. Заливам с вода до половината на рулото и слагам във фурната на 200 градуса за около 1 час. Когато рулото се запече отгоре, обикновено го обръщам веднъж, за да се изпече равномерно. МАлко преди да спра фурната, наръсвам с настъргания кашкавал и - voala - рулото “Стефани” е готово.
Забързаният ни живот ни кара да бъдем много организирани и да ценим времето си. Затова, ако и на вас ви се наложи да забъркате бърза вкусна вечеря след работа, надявам се моите три предложения да ви бъдат от полза.