Три идеи за лесна и вкусна закуска за цялото семейство
Невена е адвокат и музикант; съпруга и майка; създател на YouTube поредицата за родители Mama GURU, в рамките на която споделя своя опит и се стреми да бъде максимално полезна на всички други гуру мами, с надеждата, че ще ги зареди и ще им даде още една гледна точка.
Да си призная - рано сутрин не е най-продуктивното ми време. Аз съм от онези представители на човешкия род, които лесно бихте причислили към друг биологичен вид, ако имате лошия късмет да ги зърнете преди първата им чаша кафе. В този ред на мисли, определено се затруднявам да съчиня на момента с какво да нахраня трите гърла у дома (без да броя гърлото на нашата кокерка - Клара). А и всяка домакиня, натоварена със задачата да направи закуска, знае колко трудно понякога се оказва да се измисли закуска, която да задоволи желанията и нуждите на всеки член на семейството. Затова, наскоро си направих този списък с три любими рецепти за лесна и вкусна закуска, подходяща за цялото семейство.
I.Палачинки 
От дете си падам по палачинките и катмите на баба, но като малка те бяха винаги приготвени от пшенично брашно и сервирани с масло и мед. Днес, когато вече съм съпруга и майка, се наложи да открия нови интересни рецепти за палачинки, които да отговарят на нуждите на всеки от трима ни.
Както опитните мами знаят, въвеждането на глутена при захранването на бебето трябва да се случи в точния момент - нито твърде рано, нито твърде късно. И тъй като аз стартирах захранването на своята дъщеричка на 4 месеца и половина и тя беше напълно способна да си похапва палачинки около 6-тия месец, трябваше да помисля за рецепти за безглутенови палачинки за нея. На същата възраст медът и прясното мляко също не бяха част от менюто и, което, пък, наложи да намеря и техни заместители. Така стигнах до следните три рецепти за домашни палачинки за всеки един от нас:
Солени палачинки за моя мъж (които често той сам приготвя по тази своя изпитана рецепта)
За палачинките:
1 яйце
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. прясно мляко
Масло за намазване
Приготвяне:
В купа разбивам яйцето и към него добавям брашното и прясното мляко в тази поредност. В силно загрят и намазан с масло тиган изсипвам около 1 черпак от сместа за получаване на една палачинка. Всяка палачинка намазвам с малко масло и захлупвам с капак, за да остане мека и топла.
Сервирам с:
Нарязани зеленчуци (краставичка, домат), маслини, сирене/кашкавал.
- Безглутенови бананови палачинки за малката Ади
За палачинките:
3 яйца
1 банан
150 мл мляко (ядково, кокосово, соево, оризово или друго)
5 с.л. оризово брашно (или друго безглутеново по избор)
1 ч.л. ксантанова гума по желание (за пухкави палачинки)
кокосово масло за тигана
Приготвяне:
Пасирам всички продукти. Намазвам съвсем леко тигана с малко кокосово масло. Изсипвам малко количество от сместа, така че да се получат палачинки с диаметър около 4-5 см. Пека на среден огън от всяка страна за 1-2 мин.
Сервирам с:
Нарязан банан и още един плод по избор (най-добре да е сезонен)
- Пухкави палачинки с кисело мляко за мама
За палачинките:
200 г кисело мляко
100 г брашно
30 г захар
2 яйца
1/2 ч. л. сода
1 щипка сол
1 ванилия
Приготвяне:
Гася содата в киселото мляко, добавям към разбитите яйца и разбърквам добре с тел. Сипвам захарта, ванилията, солта и брашното и разбърквам до получаване на гладка смес. В тиган, намазан с масло, изсипвам по около половин черпак от сместа, така че да се получат малки палачинки.
Сервирам с:
Мед или домашно сладко (от ягоди, малини или смокини - това са любимите ми вкусове).
II. Богата европейска закуска 
Тук визирам поднасянето на всякакви нарязани вкусотии заеднo с препечени филийки, които всеки може да комбинира, както пожелае.
Аз, например, обичам да си похапвам както сладко, така и солено. Затова, се уверявам, че на масата, като част от моята импровизирана европейска закуска съм сервирала и солени, и сладки предложения. Моят мъж, пък, си пада по соленото, както вече споменах по-горе, и затова, за него задължително трябва да има повече зеленчуци, месце и сиренце. Малката ни сладка Аделина също се възползва от закуската по европейски, тъй като тази лесна закуска за цялото семейство позволява подходящите за възрастта на детето продукти да бъдат нарязани на парчета със съобразен размер и форма.
И така, ето какво представлява нашата богата европейска закуска:
- Препечен хляб
- Масло
- Краве сирене
- Кашкавал
- Месце (сушено месо, колбас или каквото друго сте сложили в хладилника)
- Маслини (най-добре - без костилка, за да може бързо да подавате на лакомото малко човече, в случай че и то като Ада обожава маслините)
- Сушени домати (у нас са на почит)
- Домашно сладко
- Плодове (грозде, круши, ябълки - според сезона и вкуса на всеки)
- Напитка за всеки (чай, кафе, прясно изцеден сок, вода)
III. Смути 
Независимо че се сервира в чаша, смутито може да бъде една страхотна закуска, представляваща източник на куп полезни и енергизиращи съставки за отскок. Освен това, при наличието на повече от един човек у дома, винаги се появяват и повече от едно желания. А смутито позволява безброй комбинации, които са способни да задоволят всеки вкус. Ето ги и моите предложения за смути:
- Смути с банан и ягоди за мама
Аз обичам плодовете, а според мен плодовото смути е страхотен начин да стартирам деня си с енергия в чаша. Това смути от банан и ягоди е сред любимите ми, защото съдържа в себе си едни от моите фаворити сред плодовете. Освен това, мога да го приготвя дори извън сезона на ягодите, стига да съм се запасила със замразени ягоди или да изтичам до магазина, за да си купя.
Продукти:
1 ч.ч ягоди
1 банан
1 портокал
Приготвяне:
Отново, за получаване на по-плътна текстура на вашето смути с банан и ягоди е добре да замразите ягодите или банана. Може и да пропуснете, ако не желаете да постигнете сладоледен ефект. За приготвянето на това смути е нужно да изцедите портокала, а след това да го изсипете в блендер заедно с банан и ягодите и да пасирате.
- Смути с тиква за Ади
Продукти:
1 ½ ч.ч. варена тиква (приближава сезонът на тиквите, а аз обикновено замразявам малка част от сварената тиква, за да имам запас)
2 банана
2 ч.л. мед (може да го заместите със сушени плодове, захар или просто да го изключите, ако детето още не консумира мед)
канела (също по желание и на вкус)
джинджифил ( около ½ ч.л., ако желаете)
Приготвяне:
Можете предварително да замразите бананите, но това не е задължително, особено ако приготвяте смути с тиква за малко дете. Приготвянето е елементарно, както при всяко смути - просто изсипвате всички съставки в блендер и блендирате до получаване на гладка смес. Изсипвате в чаши и поръсвате с канела.
- Шоколадово смути за моя мъж
Мъжът ми е спортен тип човек и сутрин приема своята доза протеин на прах. Аз, обаче, смятам, че всеки има нужда понякога да се поглези и в тези случаи му предлагам да добави протеина си към това изкушаващо шоколадово смути.
Продукти:
1 банан
1 с.л. фъстъчено масло
1 с.л какао на прах
½ ч.ч прясно или ядково мляко
1 ванилия
Приготвяне:
За да осигурите наистина плътна текстура на своето шоколадово смути е добре бананът да бъде предварително обелен и замразен. Отново за приготвянето е нужно само да изсипете всичко в блендер и да пюрирате.
И така, мили родители, надявам се тези предложения за лесна и вкусна закуска за цялото семейство да ви допаднат и да разнообразят старта на вашия ден. Да ви е сладко!