Истерията "Дубайски шоколад"
Ако редовно сърфираш из социалните мрежи, даже май и да не е редовно, 100% си попадал поне веднъж на новата "Истерия" сред десертите, а именно - Дубайският шоколад. Звучим така все едно е нещо обикновено, но неможем да отречем, че със съчетаването на ориенталски вкусове и множество текстури това е десерт от друго измерение. Комбинацията на съствките го превръща в тотален хит сред сладките удоволствия.
Какво представлява?
За разлика от повечето шоколадови десерти Дубайския шоколад съчетава съставките по начин, който придва чувство за лукс и екзотика. Моментално всеки, който го опита бива привлечен от множеството текстури и наситени вкусове - затова всички са луди по него. Комбинират се три вида шоколад, но акцента в този десерт пада върху шам фъстъка - съставка, която рядко се среща в класическите десерти. Крема от шам фъстък в Дубайския шоколад е смесен с хрупкав кадаиф, който кара сетивата да се събудят.
Защо да си го правя вкъщи?
Една от причините да си приготвиш Дубайски шоколад вкъщи е, че ще шашнеш гостите и семейството с нестандартен десерт. Прави се сравнително бързо не се изисква много време, както за приготвянето, така и за подготовка.
Друга причина е, че трудно се намира по магазините. Не е толкова разпространен и се продава на определени места, до които може да ти се наложи да изгубиш доста време за да стигнеш.
Цените на Дубайския шоколад в търговксата мрежа са сравнително високи за шоколад. Това произтича от сравнително скъпите съставки, които се влагат в него. И въпреки това, ако си го правите вкъщи за парите, за които ще си купите един шоколад, ще може да си направите доста по голямо количество.
Не е за пренебрегване и факта, че може да си поиграете с пропорциите на съставките. Ако ви харесва с повече хрупкав кадаиф, или с повече паста от шам фъстък може да добавите повече от едното или другото.
Как да си го направя?
Една от причините да е толкова популярен Дубайският шоколад е тази, че може лесно и бързо да си го приготвиш у дома.
Необходими продукти:
- Един шоколад без захар;
- Един шоколад с 80% какао;
- Един бял шоколад;
- 150 грама кадаиф;
- 80 грама масло;
- 200 грама крем от шам фъстък (пистачо крем)
Начин на приготвяне:
Първо започни с разтапянето на шоколадите на водна баня. След, което нанеси малко (или повече) пръски от белия шоколад на дъното на гумена форма за шоколад, ако нямаш такава може да използваш малка тавичка, или форма за кекс. Остави да се втвърдят пръските от белия шоколад, след което изсипи половината от разтопения тъмен шоколад на дъното на формата. Разнеси го равномерно да покрие цялото дъно, след което го остави в хладилника за да се втвърди.
Докато шоколада се охлажда приготви кадаифа, като го запечеш на тиган заедно с маслото до златисто. След като е готов го объркай с крема от шам фъстък. Разбъркай го добре, докато съставките се смесят до хомогенна смес.
Остава само да сглобим домашния Дубайски шоколад. Извади формата от хладилника с вече охладения шоколад и изсипи сместа от кадаиф и пистачо крем. Разнеси я равномерно по повърхността на шоколада. Мини с нож по края на формата, за да отделите сместа. Така ще остане място шоколада да запечата сместа и отстрани. Залей с останалата половина от разтопения шоколад и отново поставете формата в хладилника за да стегне шоколада.
След, като твоя Дубайски шоколад е достатъчно добре охладен, може да го нарежеш с нож и да декорираш с ядки от шам фъстък и листенца мента.
Тук може да видите и нашата видео рецепта