Изключително богат на магнезий, мед и калций.
Използва се за салата, като се поръсва отгоре, като добавка в зърнени закуски, като приготвяме хляб, сусамово олио, сусамов тахан.
Подходящо е за хора страдащи от остеропороза, анемия, сърдечно- съдови проблеми, оказва благотворно влияние на косата, ноктите, костите,подобрява зрението и слуха. Подходяща храна за спортисти.

Да се съхранява на сухо и проветриво място.