Босилекът е една от най-често използваните подправки в средиземноморската и балканската кухня. Той е с леко лют вкус и послевкус и загряващо действие. Има изразено антибактериално действие, което благоприятства правилното усвояване на храната. Придава на ястията специфичен вкус и аромат – поръсва се върху свежи салати, пици, спагети, паста и ордьоври. Използва се при печени месец – птиче и говеждо, както и в много сосове и маринати.