Целина глава с листа

Целина глава с листа
БР
4.69 лв
5/5(1 гласа)
  • Произход: Гърция
  • Артикулен код: 43190
  • Бруто тегло: 0.30 кг

Цѐлината (Apium graveolens), позната още като керевиз или кервиз, е двугодишно тревисто растение от семейството на магданоза и моркова – Сенникови (Apiaceae).

Описание

Има набраздени листа с височина 20-40 cm. Коренът е с жълтеникава до кафява кора и бяла сърцевина, месест е и образува глава. Листата са лъскави, тъмнозелени и пересто нарязани. Цветовете са малки и зеленикави на цвят, събрани в сенници от по 6-12 лъча. Растението цъфти от юли до август.

Разпространение

В природата целината расте по заблатени и влажни места, както и във влажни пясъци. В България е естествено разпространена по цялото Черноморие и по поречията на Дунав, Марица, Струма. Среща се и в цяла Европа, с изключение на най-северните региони.

Употреба в кулинарията

Целината се използва в кулинарията и като кореноплоден зеленчук (стъбла, корен), и като подправка (листа). За целта има култивирани различни сортове – например с дебели и сочни стъбла или с добре развит корен.

Използва се в различни диети, тъй като е ниско калорична, богата на витамин C и с много ниско съдържание на натрий.

Самостоятелно целината може да се консумира сурова в салата или като прясно изцеден сок, или варена в супи и бульони. Като подправка се ползва и сушена, и свежа, като намира приложение и в маринатата на различни видове туршия. Подхожда на месни ястия и ястия с картофи.

В САЩ е популярно нарязаното стъбло на целината да се топи в дресинг от синьо сирене и да се яде с пилешки крилца или други предястия или основни ястия.

Употреба във фитотерапията

Във фитотерапията се използват корените и плодовете на целината. Корените съдържат киселини, амини, аспарагин, глутамин, манит, пентозан, скорбяла, тирозин, холин. Плодовете съдържат апиин, лимонѐн, седанолид, селенин.

Основното действие на целината е диуретично, което се дължи на съдържащите се в нея етерични масла (0,1% в корена и 2-3% в плодовете). Емпирични данни показват, че има и антиревматично действие и стимулира действието на централната нервна система.

Приема се като прясно изцеден сок от корените и като запарка.

null

Грациела Евгениева

03.12.2024 10:19:58
ОбектиНаличност
Варна
BulMag 15 Владиславово
Ограничено количество
BulMag 17 Grand Mall
Ограничено количество
BulMag 18 Uptown
Не е наличен
Шумен
BulMag 2 Пазар
Не е наличен
BulMag 3 Воаяж
Не е наличен
BulMag 4 Добруджански
Не е наличен
BulMag 5 Македония
Не е наличен
BulMag 6 Тракийски
Не е наличен
BulMag 7 City Center
Не е наличен
BulMag 8 Тракийски
Не е наличен
BulMag 10 Военна болница
Не е наличен
BulMag 16 Боян Българанов
В наличност
Търговище
BulMag 11 Трапезица
Не е наличен
BulMag 12 Retail Park
Не е наличен
BulMag 13 Пазар
Ограничено количество
BulMag 19 3-ти Март
В наличност
Последна актуализация: Днес - 04:30

Можете да видите адресите на всички наши магазини тук

* Посочената наличност не е в реално време и е възможно продуктът да бъде изчерпан или наличен.