Състав:
Червен пипер сладък
Съхранение:
Да се съхранява на проветливо и сухо място, далече от директна слънчева светлина.
Алергени:
Може да съдържа следи от синап, яйца, мляко, целина, соя, зърнени култури с глутен.

Опитайте богатството на KAMIS, съдържащи висококачествени подправки, билки, пипери и миксове за всеки вкус. Подбрана селекция за още повече вкус, които превръщат всяко ястие в кулинарно изкушение.

KAMIS - открийте света на вкуса!

Червеният пипер е подправка, представляваща прах или дребни люспи, получени чрез смилане или счукване на сушени червени чушки или чушлета. Наред с най-традиционните овкусители – солта и захарта, това е най-разпространената подправка на кулинариите по цял свят. Названията на подправката в различните езици варират, но обозначават един и същи вид подправка, получена от плодовете на пипера (чушките).

Придава на ястията специфичния си сладникав аромат, който се освобождава напълно при термична обработка. Тя трябва да бъде кратка и умерена, защото при висока температура захарите в него прегарят и вкусът му става горчив.

Червеният пипер бива най-общо два вида според вкуса си – лютив и сладък.

Сладкият червен пипер се получава от сладки червени чушки и придава на ястията леко сладникав вкус. Червеният пипер оцветява ястията в приятен оранжев до керемиден цвят. Понякога се използва за поръсване на различни продукти, но тогава ароматът му не се освобождава напълно и постигнатият ефект е повече естетичен, отколкото вкусов.
Традиционното българско разбиране за червения пипер е малко по-усложнено и зависи от начина на приготвянето му. Това, което сега наричаме сладък червен пипер се нарича от старите българи благ пипер. Той задължително е фино стрит на прах.

Лютивият червен пипер (чили, кайен) се приготвя от узрели лютиви чушлета и се използва за подлютяване на ястия, сосове и подправкови смеси.

Вносител: Авенди ООД, гр. София 1528, ул. Искърско шосе №7, тел: +359 (20) 973 1181, e-mail: office@avendi.bg, www.avendi.bg.