Състав:
Сортов състав - сира, мерло
Съхранение:
Да се съхранява на сухо и тъмно място при температура от 10-12°C в оригинални опаковки.
Алергени:
сулфити

Винарна БРАТАНОВ е типичен семеен проект – сбъднатата мечта на един баща и двамата му синове да възстановят наследствената лозаро-винарска традиция след 50-годишно прекъсване… Към тях през 2015 г. се присъединява и завършилата в Дижон, Франция еноложка Мария Стоева.

44-те хектара собствени лозя са засадени в периода 2006 – 2018 г. с класическите благородни сортове мерло, сира, каберне фран, каберне совиньон, шардоне и вионие, както и с местните мавруд, рубин, гъмза и тамянка. Терените са разположен върху слънчевите хълмове на мистичната Сакар планина край с. Шишманово, гр. Харманли, Югоизточна България.

Преминаващата наблизо р. Марица и проникващите по течението й ветрове от Егейско море оформят почти средиземноморски климат. Благодарение на разнообразието от почви, специфичния микроклимат и древните винарски традиции, които местните носят в кръвта си още от времето на траките, от Южен Сакар идват едни от най-тероарните и автентични вина на България.

Това е един смел, “нарушаващ правилата” купаж, в който сорт от Бордо (мерло) се комбинира със сорт от Долината на Рона (сира). За Южен Сакар обаче това се очертава като един от класическите купажи, тъй като двата сорта имат съвсем различна тероарна изява в този слънчев район.

След първия ни експериментален купаж между мерло и сира през 2010, последван от великолепната 2013 реколта, дойде време и за новия бленд от 2015. Съотношението на сортовете е отново 50:50, като по-голяма част от виното е отлежало в неутрален съд (70%), а останалите 30 % - 18 месеца в различни по обем бъчви от български, френски и унгарски дъб. След вече почти 2 години в бутилката танините са омекотени и интегрирани, а различните компоненти във виното са хармонизирани и балансирани, с приятно изявен плодов характер. Официално на пазара от дек. 2018 г.

Дегустационно описание: Красив и среднонаситен цвят с керемидени оттенъци. Впечатляваща комбинация от плодово-подправкови аромати с преобладаване на зряла слива и череша, с нюанси на кардамон и индийско орехче. Сочно и елегантно тяло с мека структура, нотки на кожа и ликорис, завършващо с фин и интригуващ послевкус на черен касис и тютюнев лист. Добър потенциал за развитие в бутилка (2018-2022).

Подходяща храна: дивечови ястия, барбекю, паста със сос Болонезе, жълти отлежали сирена.

Един вече класически за Южен Сакар купаж между сортовете мерло и сира, от собствени лозя край с. Шишманово, Харманли. Виното е в Топ 50 на сп. ДиВино за 2015 г. и със сребърен медал от Balkan International Wine Competition 2016. Комплексно вино, с кадифени и зрели танини. Вкусно и сочно в устата, с аромати на зрели червени плодове и подправки. Балансиран и дълъг финал.