Състав:
Сортов състав - сира
Съхранение:
Да се съхранява на сухо и тъмно място при температура от 10-12°C в оригинални опаковки.
Алергени:
сулфити

Винарна БРАТАНОВ е типичен семеен проект – сбъднатата мечта на един баща и двамата му синове да възстановят наследствената лозаро-винарска традиция след 50-годишно прекъсване… Към тях през 2015 г. се присъединява и завършилата в Дижон, Франция еноложка Мария Стоева.

44-те хектара собствени лозя са засадени в периода 2006 – 2018 г. с класическите благородни сортове мерло, сира, каберне фран, каберне совиньон, шардоне и вионие, както и с местните мавруд, рубин, гъмза и тамянка. Терените са разположен върху слънчевите хълмове на мистичната Сакар планина край с. Шишманово, гр. Харманли, Югоизточна България.

Преминаващата наблизо р. Марица и проникващите по течението й ветрове от Егейско море оформят почти средиземноморски климат. Благодарение на разнообразието от почви, специфичния микроклимат и древните винарски традиции, които местните носят в кръвта си още от времето на траките, от Южен Сакар идват едни от най-тероарните и автентични вина на България.

100% Сира, без отлежаване в дъб

Сан Барик Сира от Южен Сакар, от собствените лозя на Братанови - по-елегантна и ефирна, без да е отлежава в дъбови бъчви, свежа!

Цветът и е средноинтензивен, с нежни рубинени оттенъци.

Плодов, сдържан нос, в който се откриват сушени плодове като вишна, боровинка. Елегантно средно тяло в добър баланс със свежи киселини, суховат завършек, който подканя за още една глътка.

Една типична и много натурална Сира (добавени само сулфити), изявяваща много чисто тероара на Южен Сакар.

Наситен гранатово-червен цвят с мастилени оттенъци. Пикантна богата атака на черен пипер, орехи и кардамон с примес на синя слива, мастило, шума и цветист виолетов нюанс. Вкусът е мек, с добре балансирана елегантна структура, с изявени подправкови и шоколадови нотки, пушек, и дори привкус от средиземноморския климат - нюанс на черна маслина. Хармоничен завършек, оставящ пикантно-сладостен спомен за сетивата. Потенциал за отлежаване (2022 -2030)

Това вино е наследник на Syrah Great Vintage от великолепната 2013 реколта, когато в избата работят двама млади енолози-стажанти – Джес Уивър от Нова Зеландия и Ричард Лабанц от Унгария. В необичайно лошата за региона реколта 2014 почти не бутилират сира ... Продължават концепцията за сира с изявена типичност на сорта и "чистота" на тероара с реколта 2015 и 2016 на Syrah Sans Barrique, когато към екипа на Братанов се присъедянв завършилата в Дижон, Франция еноложка Мария Стоева. С реколта 2017 правят още един “ъпгрейд”, като отново ферментират сира спонтанно само с “дивите” дрожди от лозето. Оказва се, че това е един много правилен подход към сирата от Сакар, която освен че е изключително подходяща за отлежаване в дъбови бъчви, може да покаже интересен характер и в чистия си вид.