Чесънът е една от най-разпространените подправки в нашия регион.
Той е с лют вкус и послевкус, със загряващо действие.

Има силен и специфичен аромат, който в прахообразен вид намалява по сила.
Най-често се влага в комбинации с кисело мляко – таратор, салата Снежанка, яйца по панагюрски, сосове на млечна и доматена основа.

Емблематичен е за шкембе чорбата и свинската пача.
Съчетава се чудесно с други листни подправки, черен и червен пипер, придава уникален аромат на ястията.