Състав:
Ферментирала соева паста (53%) (вода, соя (11%), оризово брашно, пшенично брашно, сол, дестилиран алкохол, пюре от лук, чесън, пшеница, коджи, обезмаслена соя на прах (0,02%)), паста от червен пипер (пшенично брашно, вода, сол, червен пипер на прах, пшеница, лук, сусам, чесън, коджи), захар, вода, дестилиран алкохол, чеснов концентрат, подобрители на вкуса (E627, E631), сусамово олио, олио от чесън на прах.
Съхранение:
Да се съхранява на сухо и хладно място, далеч от слънчева светлина.
Алергени:
пшеница, соя, сусам.

Bibigo Ssamjang Dipping Sauce е традиционен корейски дипинг сос, приготвен от ферментирала соева паста и паста от червен пипер. Сосът има богат умами вкус, балансиран със сладки, солени и леко пикантни нотки. В корейската кухня ssamjang често се използва като сос за ssam – ястия, при които месо или зеленчуци се увиват в листа от маруля или други зеленчуци. Подходящ е като дип за печено месо, корейско барбекю, зеленчуци, както и като сос за ориз и нудли.

Дипинг сос Ssamjang Bibigo е традиционен корейски сос за потапяне, вдъхновен от класическата ферментирала паста ssamjang, която е основен елемент в корейската кухня, особено при ястията тип „ssam“ (увиване на месо и гарнитури в листа салата или зеле). Този сос е създаден, за да предложи балансиран, богат и многопластов вкус, който комбинира соленост, умами дълбочина, леко сладки нюанси и деликатна пикантност.

Основата на дипинг сос Ssamjang Bibigo е изградена от ферментирали соеви съставки и чили паста, които заедно създават характерния му плътен и дълбок вкус. За разлика от по-острите люти сосове, ssamjang се отличава с по-мек, но комплексен профил, в който пикантността е балансирана от сладост и солени умами нотки. Това го прави изключително универсален и лесен за съчетаване с различни храни.

Вкусът на соса се разгръща постепенно – първо се усеща леко сладка и солена основа, след което се появяват ферментиралите нюанси на соята и накрая се добавя деликатна пикантна топлина. Този слоест вкусов профил създава дълго и приятно послевкусие, което е характерно за традиционната корейска кухня.

Текстурата на дипинг сос Ssamjang Bibigo е гъста, кремообразна и леко зърнеста, което го прави идеален за директно потапяне. Той се задържа добре върху листа салата, месо или зеленчуци, без да се стича прекалено, което осигурява равномерно разпределение на вкуса във всяка хапка.

Този сос е особено популярен в комбинация с печено месо, особено свинско или телешко, където се използва заедно със свежи зеленчуци и ориз. Той допълва естествения вкус на продуктите, като добавя дълбочина и характерен корейски аромат. Също така е отличен като дип за зеленчуци, гриловани храни или оризови ястия.

Дипинг сос Ssamjang Bibigo има богат и балансиран аромат, в който се усещат ферментирали нотки, лека сладост и фина пикантност. Това го прави подходящ както за традиционни корейски ястия, така и за модерни фюжън рецепти, където се търси дълбок и сложен вкус.

Със своята кремообразна текстура, многопластов вкусов профил и автентичен корейски характер, този сос е идеален избор за всички, които искат да се насладят на традиционния ssamjang вкус в удобна и готова за употреба форма.

Дистрибутор: Етник Фудс ЕООД, гр. София, бул. Цариградско шосе 137, тел: 0876 212 240, e-mail: orders@ethnicfoods.bg, www.ethnicfoods.bg.