Джакфрутът (Artocarpus heterophyllus) е тропически плод, произхождащ от Югоизточна Азия. Той е най-големият дървесен плод в света, като може да достигне до 55 кг тегло, 90 см дължина и 50 см в диаметър. Плодът има твърда, бодлива кора и съдържа сладка, ароматна месеста част, която се използва в различни кулинарни приложения.

Кулинарна употреба:

• Зрял джакфрут: Сладката месеста част на зрелия плод се консумира прясна или се използва в десерти, сладка и напитки.

• Незрял джакфрут: Незрелият плод има неутрален вкус и месеста текстура, което го прави популярен заместител на месо в вегетариански и веган ястия, като кърита, тако и сандвичи.

Хранителна стойност:

Джакфрутът е богат на въглехидрати, диетични фибри, витамини (особено витамин C) и минерали като калий и магнезий.

Къде да намерите джакфрут:

В България джакфрутът може да бъде намерен в специализирани магазини за азиатски храни, био магазини или онлайн платформи, предлагащи екзотични плодове.