Истинският «Бородинский хляб» е приготвен чрез «запарка» - смес от брашно, ръжен малц, кориандър и кимион, която се залива с гореща вода. Целта е тестото да се озахари по естествен път. Хлябът е приготвен само от ръжено брашно и без добавка на пшенично. Върху правоъгълното хлебче традиционно добавяме зърна от кориандър - придават уникален и неповторим аромат. Благодарение на натуралната ръжена закваска и свойствата на ръженото брашно, хлябът се съхранява за дълго време. Консумацията на «Бородинский хляб» е препоръчана към пушена или осолена сланина, маринована риба, както и за сандвич с натурален червен хайвер. Той е и незаменим постен продукт.

Оригиналната рецепта е използвана на монасите от Спасо-Бородинския манастир, които в памет на загиналите войници край Бородина през 1812 г. са изпекли този хляб.

Условия за съхранение: Да се съхранява при температура до -18°С и да се размразява при температура от 5°С до +20°С до 5 дни.