Състав:
пшенично брашно тип 500, вода; микс "Софтгрейн spring rye"(покълнали ръжени зърна/в 100g има 9,5g зърна)/ пастьоризирана ръжена закваска сол; йодирана, консервант: калиев сорбат), хлебна мая, пшенични трици, йодирана сол, пшеничен глутен, подобрител; /пълнител: бялопшенично брашно; антислепващ агент: калциев сорбат, емулгатор: естери на моно и диацетил винената киселина с моно и диглицериди на мастни киселини, комплекс; ензими, антиоксидант: аскорбинова киселина/, консервант: калциев пропионат
Съхранение:
на сухо и проветриво място при температура до 20°С и влажност на въздуха до 70%
Алергени:
пшенично брашно тип 500,ръжени зърна,ръжена закваска, пшенични трици, пшеничен глутен

Хлябът е източник на витамини, минерали и фибри.

Хлябът „Яна с покълнали ръжени зърна“ е иновативен и здравословен продукт, който съчетава традиционното българско хлебарство с новаторски методи за приготвяне на хляб. Този хляб е идеален избор за тези, които търсят не само вкусен, но и полезен начин да се насладят на хляб, като в същото време обогатяват диетата си с ценни хранителни вещества. Покълналите ръжени зърна в състава му не само придават уникален вкус и текстура, но също така предлагат редица ползи за здравето.

Процесът на приготвяне на хляба започва с внимателно подбрани ръжени зърна, които преминават през процес на покълване. Това е естествена и мощна техника, която увеличава хранителната стойност на зърната и активира полезните съставки в тях. Покълването на ръжта значително повишава съдържанието на витамини, минерали и антиоксиданти, които са важни за поддържане на добро здраве и балансирано хранене. Покълналите зърна съдържат повече лесно усвоими протеини, витамини от група В, фолиева киселина и минерали като магнезий и цинк, които играят важна роля за поддържането на имунната система, здравето на сърцето и мозъчната функция.

Хлябът „Яна с покълнали ръжени зърна“ е създаден със специален акцент върху текстурата. Покълналите зърна придават на хляба не само леко хрупкава структура, но и уникален вкус, който е леко орехов и земен, с богат аромат. Този хляб има плътна и влажна сърцевина, която се топи в устата, и златиста хрупкава коричка, която прави всяка хапка истинско удоволствие.

Основната характеристика на този хляб е балансираното съотношение между въглехидрати, протеини и полезни мазнини. Ръжта е известна със своето по-ниско съдържание на глутен в сравнение с пшеницата, което го прави по-лесно усвояем за хора с чувствителност към глутен, въпреки че не е напълно безглутенов. Съдържанието на фибри в ръжените зърна е високо, което е от съществено значение за здравословното храносмилане. Фибрите не само че стимулират перисталтиката, но също така помагат за регулирането на нивата на кръвната захар и холестерола.

Хлябът с покълнали ръжени зърна е също така богат на антиоксиданти, които защитават клетките на организма от оксидативен стрес и намаляват възпаленията, като играят роля в предотвратяването на хронични заболявания като сърдечно-съдови болести и диабет тип 2. Покълналите зърна също така съдържат естествени ензими, които подобряват смилаемостта и усвояването на хранителните вещества.

„Яна с покълнали ръжени зърна“ е идеален за тези, които искат да включат повече пълнозърнести и здравословни храни в своето меню. Този хляб е перфектен за приготвяне на сандвичи, тостове, както и за съчетаване с различни видове сирена, пастети, меса или свежи зеленчуци. Може да бъде използван също така като основа за различни закуски или да бъде сервирани като гарнитура към основни ястия и супи.

В допълнение, хлябът с покълнали ръжени зърна е идеален за хора, които водят активен начин на живот и търсят храни, които осигуряват дълготрайна енергия. Съчетавайки традицията на ръчното хлебопекарство с иновациите на покълването на зърна, „Яна с покълнали ръжени зърна“ предлага продукт, който е не само вкусен, но и полезен за цялото семейство.

Този хляб е чудесен избор за всички, които се стремят към здравословно и балансирано хранене, като същевременно искат да се наслаждават на вкусен, автентичен продукт с висока хранителна стойност.

Производител: ЯНА-1 ЕООД, село Ресен, община Велико Търново, улица В. Коларов 1, тел: 06115/25-21