Състав:
100% арабика - кафе на зърна
Съхранение:
Да се съхранява на сухо и хладно място.

DIO е първата пекарна за специално кафе в гр. Варна. Тя се роди от любовта ни към кафето, но истинската й стойност са хората, които създадоха духът на DIO, именно Вие нашите клиенти. Уникалността на DIO се изразява във взискателността към качеството на предлаганите кафета, съчетана с непретенциозност.

С годините DIO се превърна в символ за качество. Защото подбора на специално кафе / Specialty coffee е в основата на нашата мисия да развиваме кафе културата. Когато става въпрос за специално кафе във Варна, това е точното място, където можете да откриете различно на останалите, запомнящо се специално кафе.

Colombia Geisha El Carmen – Herencia & Calidao представя сорта Geisha – генетично произхождащ от Етиопия и утвърден като един от най-високо оценяваните в specialty кафето заради своята ароматна интензивност и яснота на вкуса. В Колумбия този сорт се отглежда успешно на височини между 1800 и 2000 метра, където по-ниските температури забавят зреенето и водят до по-висока концентрация на захари и органични киселини.

Резултатът е профил с висока ароматна дефиниция и чиста структура: флорални съединения (типично жасмин), цитрусова и костилкова киселинност, средно към леко тяло и дълъг, чист послевкус. Geisha се отличава с по-ниска плътност в тялото спрямо класически колумбийски сортове като Caturra или Castillo, но компенсира с комплексност и прозрачност на вкусовите слоеве.

Комбинацията от висока надморска височина, селективен ръчен беритбен процес и контролирана обработка е ключова за постигане на този профил и позиционира кафето в най-високия сегмент на specialty категорията.

Кафе на зърна Dio Colombia Geisha е изключителен специалитет от най-висок клас кафе, създаден от прочутия сорт Geisha (Gesha) – един от най-ценените и търсени сортове в света на specialty кафето. Произхождащо от Колумбия, това кафе съчетава перфектните климатични условия, висока надморска височина и внимателна ръчна селекция, които заедно оформят неговия фин, елегантен и изключително комплексен вкусов профил.

Сортът Geisha е известен със своята изразена ароматна сложност и деликатен, почти парфюмен характер. В това кафе се разкриват изящни флорални нотки, напомнящи жасмин и цвят от цитрусови дървета, които постепенно се допълват от ярка, но чиста цитрусова свежест и фини плодови нюанси на праскова, бергамот и зрели тропически плодове. Балансът между естествена сладост и деликатна киселинност създава изключително чист и многопластов вкусов профил.

Dio Toscanini представя този продукт като премиум изживяване, насочено към истинските ценители на кафе, които търсят не просто напитка, а комплексна дегустационна експлозия. Dio Colombia Geisha е създадено с внимание към всеки детайл – от подбора на зърната до тяхното изпичане, така че да се запази и подчертае естественият характер на сорта.

Кафето е под формата на цели зърна, което гарантира максимално запазване на ароматите до момента на смилане. Това позволява пълно разгръщане на неговия деликатен профил и осигурява свежест и интензивност във всяка чаша. Прясното смилане е особено важно за Geisha, тъй като подчертава фините флорални и плодови нюанси, които го правят толкова уникално.

Кафе на зърна Dio Colombia Geisha е идеално за алтернативни методи на приготвяне като V60, Chemex, Aeropress и други филтърни техники, при които се разкрива неговата пълна ароматна сложност. При тези методи се усеща изключителна чистота на вкуса, където всяка нотка е ясно разграничима и хармонично балансирана.

Това кафе е предназначено за най-взискателните любители на specialty coffee, които ценят изключителна финес, ароматна комплексност и уникален произход. То е повече от кафе – това е дегустационно преживяване, което разкрива най-високото ниво на кафееното изкуство.

Със своята изключителна ароматна палитра, флорален характер и елегантна киселинност, Кафе на зърна Dio Colombia Geisha предлага едно от най-фините и престижни кафе изживявания, вдъхновено от най-добрите традиции в света на specialty кафето.

Вид: Арабика
Сорт: Geisha
Ниво на изпичане: CITI / MEDIUM
Произход: Колумбия, Южна Америка
Реколта: LOT 25/26
Процес на сушене: Washed
Качество: Специално кафе / Specialty coffee - Excellence quality
Профил: Мандарина, череша, жасмин, пъпеш.

Производител: Пекарна за кафе „DIO“
Оператор: „Делта Шипинг Сървисиз“ ЕООД
Адрес: гр. Варна, ул. „Тодор Икономов“ №1
Мобилен телефон: 0895/451-552
e-mail: office@coffeemarket.bg
www.coffeemarket.bg