Състав:
100% арабика - кафе на зърна
Съхранение:
Да се съхранява на сухо и хладно място.

DIO е първата пекарна за специално кафе в гр. Варна. Тя се роди от любовта ни към кафето, но истинската й стойност са хората, които създадоха духът на DIO, именно Вие нашите клиенти. Уникалността на DIO се изразява във взискателността към качеството на предлаганите кафета, съчетана с непретенциозност.

С годините DIO се превърна в символ за качество. Защото подбора на специално кафе / Specialty coffee е в основата на нашата мисия да развиваме кафе културата. Когато става въпрос за специално кафе във Варна, това е точното място, където можете да откриете различно на останалите, запомнящо се специално кафе.

Costa Rica Tarrazú – Washed (измит процес)

Кафето от региона Tarrazú в Коста Рика е еталон за висококачествена арабика и едно от най-разпознаваемите в света. Отглежда се в планинските райони южно от Сан Хосе, където комбинацията от вулканични почви, прохладен климат и ясно изразени сезонни условия създава идеална среда за бавно узряване на кафените череши.

Зърната обикновено се култивират на надморска височина между 1200 и 1800 метра, като в много случаи достигат и до около 1900 м. По-високата надморска височина и по-ниските температури забавят развитието на плода, което води до по-плътни зърна с по-концентрирани захари и киселини – ключов фактор за богатия и балансиран вкусов профил.

Методът washed (измит процес) е стандарт за региона и играе важна роля за крайния вкус. При него пулпата се отстранява преди сушене, което подчертава чистотата, яснотата и ярката киселинност на кафето, като същевременно осигурява изключително чист и прецизен вкусов профил.

В чашата Costa Rica Tarrazú Washed се отличава с:

• Ярка цитрусова киселинност (лимон, портокал, зелена ябълка)
• Баланс от сладост и мекота, напомнящи мед, карамел и кафява захар
• Средно тяло с кадифена текстура
• Нюанси на млечен шоколад, ядки и костилкови плодове
• Чист и свеж послевкус, характерен за висококачествено измито кафе

Този профил прави Tarrazú класически пример за „чисто“ централноамериканско кафе – добре балансирано, ярко и изключително приятно както за филтърни методи, така и за еспресо.

Кафето на зърна Dio Costa Rica Tarrazu е висококачествено специалитетно кафе, произхождащо от един от най-престижните кафе региони в Коста Рика – Тарразу. Този район е известен с идеалните условия за отглеждане на арабика: висока надморска височина, минерално богати почви и стабилен климат, които допринасят за изключително чист, ярък и добре структуриран вкусов профил.

Кафетата от Тарразу са прочути със своята елегантна киселинност, ясно изразена сладост и изключителна чистота на вкуса. В Кафе на зърна Dio Costa Rica Tarrazu се разкриват ярки цитрусови нотки, нюанси на зелена ябълка и зряла круша, допълнени от фина медена сладост и лек карамелен послевкус. Това създава балансирано и освежаващо кафеено изживяване с отлична яснота и елегантност.

Dio Toscanini представя този продукт като класически представител на централноамериканската кафе традиция, където внимателното отглеждане и прецизната обработка на зърната водят до изключително чист и хармоничен резултат. Dio Costa Rica Tarrazu е насочено към ценители, които търсят изтънчено кафе с ярък, но балансиран характер.

Кафето е под формата на цели зърна, което позволява смилане непосредствено преди приготвяне и гарантира максимално запазване на ароматните масла и свежестта. Това е ключово за разкриването на неговия фин и многопластов профил, който се проявява най-добре при прясно смилане.

Кафе на зърна Dio Costa Rica Tarrazu е подходящо предимно за филтърни методи като V60, Chemex и Aeropress, където се подчертават неговата чистота, ярка киселинност и плодова свежест. Също така може да се използва за еспресо, при което се получава по-концентриран, но все така елегантен вкусов профил.

Това кафе е отличен избор за любителите на specialty coffee, които ценят светли, свежи и ясно изразени вкусове с висока ароматна прецизност. Подходящо е както за ежедневна консумация, така и за дегустационни моменти, в които се търси фино и изразително кафеено преживяване.

Със своята ярка цитрусова свежест, медена сладост и изключителна чистота на вкуса, Кафе на зърна Dio Costa Rica Tarrazu предлага елегантно и балансирано кафе изживяване, което отразява най-добрите традиции на костариканското кафе производство и характерната прецизност на региона Тарразу.

Производител: Пекарна за кафе „DIO“
Оператор: „Делта Шипинг Сървисиз“ ЕООД
Адрес: гр. Варна, ул. „Тодор Икономов“ №1
Мобилен телефон: 0895/451-552
e-mail: office@coffeemarket.bg
www.coffeemarket.bg