Състав:
100% арабика - кафе на зърна
Съхранение:
Да се съхранява на сухо и хладно място.

DIO е първата пекарна за специално кафе в гр. Варна. Тя се роди от любовта ни към кафето, но истинската й стойност са хората, които създадоха духът на DIO, именно Вие нашите клиенти. Уникалността на DIO се изразява във взискателността към качеството на предлаганите кафета, съчетана с непретенциозност.

С годините DIO се превърна в символ за качество. Защото подбора на специално кафе / Specialty coffee е в основата на нашата мисия да развиваме кафе културата. Когато става въпрос за специално кафе във Варна, това е точното място, където можете да откриете различно на останалите, запомнящо се специално кафе.

Peru Blend Double Fermentation се отличава с комплексна киселинност и структуриран вкус. В аромата изпъкват нотки на бадем и шоколад, които се комбинират с вкусови нюанси на бисквито, мед и портокал. Тялото е обгръщащо и структурирано, а послевкусът е дълготраен.

Peru Blend Double Fermentation е кафе, обработено по метода Washed – Double Fermentation, който формира неговата комплексност и чистота на вкуса.

Кафе на зърна Dio Peru Double Fermentation е специалитет от висококачествено кафе, вдъхновен от перуанските плантации, където надморската височина, климатът и внимателната обработка на зърната създават изключително чист и изразителен вкусов профил. Това кафе е резултат от иновативен метод на обработка – двойна ферментация, който придава допълнителна дълбочина, комплексност и ясно изразен ароматен характер.

Процесът на двойна ферментация допринася за развитието на по-сложни вкусови нюанси, като подсилва естествената сладост на зърната и обогатява ароматния профил. В чашата се разкриват слоеве от плодова свежест, деликатни нотки на зрели плодове, фина шоколадова сладост и лека винена киселинност, които се преплитат в балансирано и елегантно кафеено изживяване.

Dio Toscanini създава този продукт с фокус върху специалните обработки и произхода на кафето, като се стреми да предложи по-изразени и запомнящи се вкусови профили. Dio Peru Double Fermentation е насочено към ценители, които търсят не просто кафе, а по-сложно и характерно вкусово преживяване.

Кафето е под формата на цели зърна, което позволява смилане непосредствено преди приготвяне и гарантира максимално запазване на ароматните масла и свежестта. Това е ключово за разкриването на пълния потенциал на двойната ферментация, тъй като свежото смилане подчертава фините и многопластови ароматни нюанси.

Кафе на зърна Dio Peru Double Fermentation е подходящо за различни методи на приготвяне – от еспресо до филтър кафе и алтернативни методи като V60 или френска преса. При еспресо се разкрива по-плътно тяло и концентриран вкус, докато при филтър методите се подчертават плодовите и флорални нюанси.

Това кафе е отличен избор за хора, които ценят специалните кафета (specialty coffee) и търсят нещо различно от класическите блендове – напитка с характер, дълбочина и ясно изразена идентичност.

Със своя иновативен метод на обработка, богат ароматен профил и балансирана киселинност, Кафе на зърна Dio Peru Double Fermentation предлага изключително кафеено изживяване, което комбинира традицията на перуанското кафе с модерни техники на ферментация, създавайки отличителен и запомнящ се вкус.

Произход: Lonya Grande district, Utcubamba province, Перу
Вид: Арабика
Ниво на изпичане: Средно
Реколта: 2025
Процес на обработка: Washed – Double Fermentation
Надморска височина: 1 400 – 1 800 м
Сортове: Caturra, Catuai
Качество: Specialty coffee

SCA оценка: 85

Основни вкусове: Бисквито, мед, портокал
Аромат: бадем, шоколад
Тяло: Обгръщащо, структурирано
Киселинност: Комплексна
Послевкус: Дълготраен

Производител: Пекарна за кафе „DIO“
Оператор: „Делта Шипинг Сървисиз“ ЕООД
Адрес: гр. Варна, ул. „Тодор Икономов“ №1
Мобилен телефон: 0895/451-552
e-mail: office@coffeemarket.bg
www.coffeemarket.bg