Състав:
100% арабика - кафе на зърна
Съхранение:
Да се съхранява на сухо и хладно място.

DIO е първата пекарна за специално кафе в гр. Варна. Тя се роди от любовта ни към кафето, но истинската й стойност са хората, които създадоха духът на DIO, именно Вие нашите клиенти. Уникалността на DIO се изразява във взискателността към качеството на предлаганите кафета, съчетана с непретенциозност.

С годините DIO се превърна в символ за качество. Защото подбора на специално кафе / Specialty coffee е в основата на нашата мисия да развиваме кафе културата. Когато става въпрос за специално кафе във Варна, това е точното място, където можете да откриете различно на останалите, запомнящо се специално кафе.

Sumatra QUEEN KATIARA се отличава с умерена, фонова киселинност, вкуса се оформя около ядкови нотки, напомнящи за пресен орех и горчив бадем.
Кафе с деликатен, балансиран вкус. Вкусовете са нежни, без да се натрапват формират почти традиционен вкус с отличаващи се нюанси на орех. Каймакът е плътен с приятен лешников цвят.

Sumatra QUEEN KATIARA е прекрасно, ежедневно кафе, което няма да Ви омръзне дълго заради фините си ненатрапливи вкусове.

Кафе на зърна Dio Sumatra Queen Katiara е специалитетно кафе с характерен и дълбок вкусов профил, произхождащо от остров Суматра – регион, известен със своите плътни, земни и интензивни арабика кафета. Това кафе е създадено за ценители, които търсят богат, тежък и многопластов вкус с ясно изразена индивидуалност.

Суматраските кафета се отличават с ниска киселинност, плътно тяло и наситен аромат, а Кафе на зърна Dio Sumatra Queen Katiara развива тези характеристики в още по-изразена и комплексна посока. В чашата се откриват дълбоки нотки на тъмен шоколад, земни нюанси, подправки и леки билкови акценти, които създават плътен, почти сиропиран вкусов профил с дълъг и запомнящ се послевкус.

Dio Toscanini представя този продукт като израз на класическата суматраска кафе традиция, при която специфичните методи на обработка и климатичните условия допринасят за уникалния, разпознаваем характер на кафето. Dio Sumatra Queen Katiara е насочено към любители на интензивни кафета с ниска киселинност и силно тяло.

Кафето е под формата на цели зърна, което позволява смилане непосредствено преди приготвяне и гарантира максимално запазване на ароматите и маслата. Това е особено важно за суматраските кафета, тъй като техният богат и дълбок профил се разкрива най-добре при прясно смилане.

Кафе на зърна Dio Sumatra Queen Katiara е подходящо за еспресо, френска преса и други методи за по-плътно извличане, при които се подчертава неговото тежко тяло и комплексен аромат. При тези методи се разкриват най-добре земните и шоколадовите нюанси, характерни за този регион.

Това кафе е отличен избор за хора, които предпочитат силно, плътно и интензивно кафе с минимална киселинност и дълъг послевкус. Подходящо е както за сутрешна консумация, така и за моменти, когато се търси по-дълбоко и наситено кафеено преживяване.

Със своя дълбок земен характер, шоколадови и пикантни нюанси и плътно тяло, Кафе на зърна Dio Sumatra Queen Katiara предлага мощно и запомнящо се кафе изживяване, което отразява най-добрите традиции на индонезийското кафе производство.

"Queen Ketiara се произвежда от ферми, собственост само на членове в кооператива. Един от нашите продукти, който получи висока оценка в някои състезания за международна купа. Queen Ketiara има най-сложни вкусове. В чашата можете да намерите орех, череша, черен шоколад, маслени подправки за печене, цвят от роза, слива, сладък тютюн, свежи и сладки билки. Налични около година приблизително 9600 торби. Само органични и сертифицирани по Fairtrade."  Ketiara Cooperative

"Обработката на Ketiara е giling basah или мокро обелване. Този метод обикновено се използва за обработка на арабика в Индонезия, включително Суматра. Това е основно метод за обработка, променящ вкуса, който е значително различен от другите често използвани стилове. Най-общо казано, процесът giling basah е резултат от комбинация от условия на околната среда, достъп до пазара и традиции, установени в Индонезия, което отличава тези кафета от останалия свят." Ketiara Cooperative

Произход: Малайски архипелаг
Вид: Арабика
Ниво на изпичане: MEDIUM
Реколта: LOT 24/25
Процес на сушене: Washed and wet-hulled
Надморска височина: 1500-1600м
Ферма: Kopepi Ketiara
Качество: Специално кафе / Specialty coffee - excellence
Основни вкусове: орех, горчив бадем.
Други сертификати: ORGANIC  | FAIR PLAY  | SCA 86,25

Производител: Пекарна за кафе „DIO“
Оператор: „Делта Шипинг Сървисиз“ ЕООД
Адрес: гр. Варна, ул. „Тодор Икономов“ №1
Мобилен телефон: 0895/451-552
e-mail: office@coffeemarket.bg
www.coffeemarket.bg