Състав:
желиращ агент, агар-агар
Съхранение:
на сухо място, при стайна температура, без пряк достъп на слънчева светлина

Кантенът агар-агар е желиращ агент, извлечен от морски водорасли.

Употреба: разтваря се в студена течност, след което се нагрява над 95ºС. За гелове, желета, пюрета и плодови спагети, хайвери и др.

Свойства: Термо обратим, желира по малко в алкохолна и силно киселинна среда, не прави еластични желета, не е подходящ за замразяване.

Приложение: Желиращата способност на кантена е неколкократно по-голяма от тази на желатина и пектина, като геловете, които образува са значително по-здрави и по-твърди. Желира се при смесване на 1 част кантен с 200 до 300 части вода.
Спобността му да образува чист, безцветен и без миризма натурален гел намира широко приложение в хранително-вкусовата промишленост - при производството на различни напитки и храни като коагулант, свързващ агент, емулгатор и стабилизатор.
Използва се предимно в сладкарството - за приготвяне на желета, мусове, кисели, сладоледи, глазури, ледени обвивки и много други продукти. В хлебопроизводството - прибавен към хляб и кексове удължава времето за съхранение и подобрява цвета и вкуса им.

Начин на употреба: 5 g (1 с.л.) кантен са достатъчни за желиране на 1 л. течност (вода, прясно мляко, компот) или друг продукт (сметана, сос, пастет, плодове и др.).
Смесва се с хладка вода, след което се слага да заври (оставя се да ври около 30 секунди). После се прибавя към желания от Вас продукт, изсипва се във формички и след охлаждане (до 30-40°C) се получава силно желиран продукт.

Внимание: В кисели среди е възможно да загуби част от желиращата си способност.

Производител: Биосет ООД, гр. Пловдив 4004, ул. Кукленско шосе №28, тел.: +359/32 67 40 40, e-mail: office@bioset-bg.com, www.bioset-bg.com.

За марката:
„БИОСЕТ ООД“ е създадена през 1994 година в град Пловдив.
Основната дейност на фирмата е производство, пакетаж и реализация на вътрешния пазар и за износ на над 880 артикула: десертни нишестета и натурални кисели за деца, корнфлейкс, мюсли, овесени ядки, диетични храни, мляко и млечни продукти, топли напитки на прах, широка гама артикули за домашното сладкарство, билков, плодов, зелен и черен чай, червен пипер, всички видове подправки и смеси от тях.
В производствения процес са ангажирани над 150 души, като за всяко от производствените направления са обособени екипи.
Прецизната технология и отличната организация, качествените суровини, непрекъснато обновяване на произвежданите артикули и високият професионализъм превърнаха БИОСЕТ ООД в неоспорим лидер на пазара у нас, чиято продукция се възприема от потребителите като марка - еталон за качество, на която могат да се доверят.
Главен прироритет на БИОСЕТ ООД е високото качество на произвежданата продукция.
БИОСЕТ ООД е единственият производител на подправки в България, носител на два златни медала от Международния пловдивски панаир; на грамота от Федерацията на потребителите и на сертификат IFS - висше ниво (международен стандарт на храните).
БИОСЕТ ООД разполага с две собствени производствени бази с обща площ от 30 000 квадратни метра и собствена дистрибуторска мрежа, обхващаща цялата страна.
Освен за вътрешния пазар БИОСЕТ ООД произвежда и значителен обем продукция за експорт.
В резултат на иновативното мислене на ръководния екип и ангажираността на работещите във фирмата, БИОСЕТ ООД непрекъснато увеличава производствените си мощности, продуктовата си номенклатура и разширява своите пазарни позиции.