Копърът е едногодишно растение, което подобрява храносмилането и успокоява. Листните дръжки и листата с годни за консумация. Могат да се варят, задушават и добавят към салати, а вегетационния период е до 45-55 дни в сеитбата от април до август.

Копърът е ароматно и здравословно растение, което се използва в кулинарията и медицината още от древността. Със своите тънки, перести листа и свеж, леко пикантен вкус, копърът е не само отличен начин да обогатите вкуса на ястията, но и предлага множество ползи за здравето. Той е популярен в редица традиционни кухни по света, особено в Средиземноморието и Източна Европа, където се използва в салати, супи, яхнии, както и в подправки за мариноване на зеленчуци и риба.

Една от най-големите предимства на копъра е високото съдържание на полезни хранителни вещества, като витамини, минерали и антиоксиданти. Копърът е богат на витамин C, който играе важна роля в укрепването на имунната система и в защитата на клетките от увреждане, причинено от свободните радикали. Той също така е източник на витамин A, който е полезен за зрението и здравето на кожата.

Минералите, които съдържа копърът, включват калий, калций, магнезий и желязо. Калият е важен за регулирането на кръвното налягане и за поддържането на електролитния баланс в организма, докато калцият и магнезият са основни за здравето на костите и мускулите. Желязото е ключов елемент за производството на хемоглобин и за предотвратяване на анемия.

Копърът също така е изключително полезен за храносмилателната система. Той има леко диуретично действие и може да помогне при задържане на вода в организма, като стимулира отделянето на излишните течности. Освен това, копърът е известен със своите успокояващи свойства върху стомаха и може да бъде полезен при симптоми на подуване, газове и стомашни болки. Той също така може да стимулира апетита и да подобри храносмилането, като активира производството на стомашни сокове.

Съществуват и доказателства, че копърът има антимикробни и противовъзпалителни свойства, които могат да помогнат в борбата с различни инфекции и възпалителни процеси в организма. Тези му качества го правят полезен при предотвратяване на инфекции в храносмилателния тракт и укрепване на имунната система.

Копърът е и отличен източник на фибри, което го прави полезен за поддържане на здрава храносмилателна система и за регулиране на нивата на холестерол в кръвта. Хранителните влакна спомагат за по-добро функциониране на червата и също така помагат за контролиране на нивата на кръвната захар.

Не само че копърът има значителни ползи за здравето, но той е и много вкусна и ароматна добавка към различни ястия. Може да се използва както пресен, така и сушен, в салати, супи, месни и рибни ястия, и дори в маринати. Често се използва за подправяне на туршии и консерви, като дава неповторим вкус на съхраняваните продукти. Копърът е също така съставка в различни подправки за сосове и дресинги, като придава свеж и леко пикантен вкус.

Съхранението на копър е лесно, като за най-добри резултати се препоръчва да се съхранява в хладилник в торбичка или контейнер, за да запази свежестта си. Ако искате да го съхраните за по-дълго, може да го изсушите или замразите. Изсушените листа на копъра могат да се съхраняват за продължителен период и да се използват през цялата година.

В заключение, копърът е не само ароматна подправка, но и мощно лечебно растение, което предлага редица ползи за здравето. Той е богат на витамини и минерали, подпомага храносмилането, укрепва имунната система и има редица антимикробни и противовъзпалителни свойства. Включването му в ежедневната диета е лесен начин да обогатите вкуса на храната си, като същевременно подобрявате здравето си.

Производител: Сортови семена - Булсен, България, град Шумен, ул. Университетска 1, тел: +359 877 773 804, e-mail: bulsemena@gmail.com, www.bulsembg.com