Състав:
Царевичен сироп, паста от червен пипер (25%) (червен пипер на прах, вода, сол, лук, чесън, царевично нишесте), вода, пшенично брашно, оризово брашно, пшеница, сол, дестилиран алкохол (съдържа пшеница, ечемик), соя, соево брашно, лепкав ориз, коджи.
Съхранение:
Да се съхранява на сухо и хладно място, далеч от слънчева светлина.
Алергени:
пшеница, ечемик, соя

Gochujang е традиционна корейска ферментирала чили паста с плътен, пикантно-сладък вкус и богат аромат. Тя е основна съставка в корейската кухня и се използва за приготвяне на ястия като бибимбап, токпоки, маринати за месо, супи, сосове и дресинги. Пастата придава характерна пикантност, дълбочина на вкуса и леко сладък баланс на различни азиатски ястия.

Корейска чили паста Bibigo Gochujang е традиционна корейска ферментирала подправка с богат, плътен и многопластов вкус, която съчетава пикантност, лека сладост и дълбоки умами нотки. Тя е една от основните съставки в корейската кухня и се използва като база за множество ястия, сосове и маринати, придавайки им характерен, автентичен и разпознаваем вкус.

Gochujang се отличава със своята гъста, пастообразна консистенция и наситен червено-кафяв цвят, който подсказва за интензивния ѝ вкусов профил. Пикантността ѝ не е рязка или агресивна, а по-скоро постепенно разгръщаща се, балансирана от леко сладки и ферментирали нотки. Именно този баланс я прави уникална сред лютивите сосове и подходяща както за любители на пикантната храна, така и за по-умерени вкусове.

Ферментационният процес, характерен за gochujang, допринася за нейния богат и дълбок вкус. Той създава комплексност и леко „земни“ нюанси, които не могат да бъдат постигнати с обикновени люти сосове. В резултат се получава подправка, която не само добавя лютивина, но и значително обогатява цялостния вкусов профил на ястията.

Корейската чили паста Bibigo е изключително универсална в кулинарната употреба. Тя може да бъде използвана като основа за сосове, за овкусяване на месо, зеленчуци, ориз или нудъли, както и като компонент в маринати и дресинги. Малко количество е достатъчно, за да придаде дълбочина и характер на всяко ястие, като същевременно позволява контрол върху нивото на пикантност.

В корейската кухня gochujang често участва в емблематични рецепти като bibimbap, tteokbokki и различни пикантни супи и яхнии. Тя служи като основен вкусов носител, който свързва останалите съставки и създава хармония между сладко, солено, люто и умами.

Текстурата на пастата е гладка и плътна, което позволява лесно смесване с други съставки и равномерно разпределение в ястията. Това я прави удобна за директна употреба или като основа за по-сложни сосови композиции.

Корейската чили паста Bibigo Gochujang е идеален избор за хора, които искат да внесат автентичен азиатски вкус в ежедневното си готвене. Тя съчетава традиция, дълбочина и пикантен характер, като превръща всяко ястие в по-богато и запомнящо се вкусово преживяване.

Дистрибутор: Етник Фудс ЕООД, гр. София, бул. Цариградско шосе 137, тел: 0876 212 240, e-mail: orders@ethnicfoods.bg, www.ethnicfoods.bg.