Състав:
Ферментирала соева паста (50%) (вода, соя, пшенично брашно, сол, пшеница, коджи), паста от червен пипер (пшенично брашно, вода, сол, пшеница, червен пипер на прах, лук, сусам, чесън, глюкоза, чесън на прах, коджи), царевичен сироп, захар, дестилиран алкохол (съдържа ечемик, пшеница), вода, лук, обезмаслена соя на прах, концентрат от чесън (съдържа соя, пшеница), концентрат от гъби шийтаке (съдържа соя, пшеница), печено соево брашно, печен сусам, растителен концентрат (съдържа соя, горчица), сол, сусамово олио.
Съхранение:
Да се съхранява на сухо и хладно място, далеч от слънчева светлина.
Алергени:
пшеница, ечемик, соя, сусам, горчица

Ssamjang е традиционна корейска подправъчна паста, приготвена от ферментирала соева паста и чили паста. Има богат, леко пикантен и сладко-солен вкус с характерен аромат на ферментирали съставки и сусам. Използва се като дип за свежи зеленчуци и месо, особено при корейското барбекю (samgyeopsal), както и за овкусяване на ориз, маринати, сосове и различни азиатски ястия.

Корейска соева паста Bibigo Ssamjang е традиционна корейска подправка със силно изразен, плътен и многопластов вкус, която съчетава солени, леко пикантни и умами нотки. Тя е основен елемент в корейската кухня и е особено популярна като сос за завиване на месо и зеленчуци в листа от салата (ssam), откъдето идва и името ѝ.

Ssamjang се отличава със своята гъста и кремообразна текстура, която я прави лесна за намазване, смесване и използване като дип или сос. Вкусът ѝ е балансиран между ферментирала соева дълбочина и лека пикантност, често допълнена от сладки и ароматни нюанси. Този комплексен профил я прави по-богата и по-сложна от стандартните соеви сосове, като същевременно запазва характерната корейска автентичност.

Основата на ssamjang традиционно комбинира ферментирала соева паста и пикантна чили паста, което създава уникален вкус – едновременно наситен, леко солен, леко сладък и приятно пикантен. Именно тази хармония я прави изключително универсална и подходяща за различни кулинарни приложения.

Корейската соева паста Bibigo Ssamjang е незаменима част от ястията тип „ssam“, при които месо, ориз и гарнитури се увиват в свежи листа от маруля или други зеленчуци. Тя служи като основен вкусов акцент, който свързва всички компоненти и добавя дълбочина и характер на всяка хапка.

Освен за традиционна употреба, ssamjang е изключително подходяща и като универсален сос или дип. Може да се използва с печено месо, зеленчуци на скара, тофу, оризови ястия или дори като основа за модерни фюжън рецепти. Малко количество е достатъчно, за да обогати вкуса и да придаде автентичен корейски характер на всяко ястие.

Текстурата ѝ позволява лесно смесване с други съставки като чесън, сусамово масло или мед, което дава възможност за персонализиране на вкуса според предпочитанията. Това я прави както традиционна, така и адаптивна към съвременната кухня.

Корейската соева паста Bibigo Ssamjang е отличен избор за всеки, който иска да внесе автентични азиатски вкусове в ежедневното си готвене. Тя съчетава традиция, дълбочина и богатство на вкуса, като превръща дори най-обикновените ястия в по-интересно и ароматно кулинарно изживяване.

Дистрибутор: Етник Фудс ЕООД, гр. София, бул. Цариградско шосе 137, тел: 0876 212 240, e-mail: orders@ethnicfoods.bg, www.ethnicfoods.bg.