Краставицата (Cucumis sativus) е едногодишно двусемеделно растение от семейство Тиквови. Съдържа голямо количество вода и е много разпространена. Семената са бели, с дължина до 1 сантиметър.

История
Краставицата е култивирана в Индия преди около 3000 години. Предполага се, че е пренесена в Европа от Александър Македонски.

Ранните изследователи и туристи са пренесли краставиците в Индия и други части на Азия. Те са били много популярни в древните цивилизации на Египет, Гърция и Рим, които са ги използвали не само като храна, но също така и поради благоприятните им за кожата лечебни свойства. Отглеждането на краставици в оранжерии е било въведено по времето на Луи XIV. Ранните колонизатори от своя страна са пренесли краставиците в Съединените щати.

В България
Засажда се в началото на май и се бере през август. Известни сортове са „Сандра“ и „Гергана“. Сред тях важно място заемат и дребните краставички, наречени корнишони. Известни сортове от тях са „ТОНИ“ и „Деликатес“.

Краставица България I клас е висококачествен пресен зеленчук, подбран според строги търговски стандарти, който се отличава с отлична свежест, равномерна форма и добри вкусови характеристики. Този клас обозначава продукти с най-добро визуално и структурно качество, подходящи както за директна консумация, така и за професионална кулинарна употреба.

Краставицата се характеризира с хрупкава текстура, сочност и лек, освежаващ вкус, който я прави един от най-предпочитаните зеленчуци в ежедневното хранене. Високото съдържание на вода допринася за нейните хидратиращи свойства, което я прави особено подходяща за консумация през топлите сезони или като част от здравословен хранителен режим.

Краставица I клас се отличава с подбрани плодове с равномерна форма, гладка повърхност и свеж зелен цвят. Тези характеристики я правят подходяща за директно използване в салати, свежи предястия и гарнитури, както и за комбиниране с различни зеленчуци, млечни продукти и билки.

В кулинарията краставицата е изключително универсална – може да бъде консумирана сурова, нарязана на резени или кубчета, настъргана или използвана като основа за свежи салати и разядки като таратор. Лекотата ѝ я прави отличен избор за балансирано хранене и диетични режими.

Краставица България I клас съчетава високо качество, свежест и естествен вкус, като предлага надежден избор за ежедневна консумация и разнообразни кулинарни приложения в домашната и професионалната кухня.