Състав:
лимонена киселина
Съхранение:
Да се съхранява на сухо място при стайна температура, без пряк достъп на слънчева светлина

Лимонената киселина Биосет е подходяща за консервиране на домашни сокове, сладка и конфитюри. Обогатява вкуса и стабилизира цвета на плодовете.

Лимонената киселина е слаба органична киселина с емпиричната химична формула C₆H₈O₇. Съдържа се в цитрусовите плодове. Тя е естествен консервант и се използва също за придаване на кисел вкус на храни и напитки. В биохимията е важен посредник в цикъла на Кребс и участва в метаболизма на почти всички живи същества. Използва се и като екологичен почистващ препарат и действа като антиоксидант. Намира приложение в медицината, текстилната промишленост и фотографията.

Лимонената киселина е била известна още през Средновековието и за неин откривател се смята иранският алхимик Джабир Ибн Хаян – Гебер. За първи път е била изолирана през 1784 година от шведския химик Карл Вилхелм Шееле, като се счита за първия открит антиоксидант.

През 1881 година Карл Вемер забелязва, че плесенни гъби от род Penicillium са способни да продуцират органични киселини. През 1917 година Карл открива, че плесента Aspergillus Niger произвежда лимонена киселина от захар, която се характеризира със значително по-бърз растеж от Penicilium, при което микробното й производство започва да придобива икономическо значение.

За получаване на лимонена киселина в глобален мащаб се използват още гъбите Botritis cinerea, Mucor piriformis и други.

Лимонената киселина се съдържа основно в цитрусовите плодове и тя представлява органична киселина, която е широко употребявана.

Производител: Биосет ООД, гр. Пловдив 4004, ул. Кукленско шосе №28, тел.: +359/32 67 40 40, e-mail: office@bioset-bg.com, www.bioset-bg.com.

За марката:
„БИОСЕТ ООД“ е създадена през 1994 година в град Пловдив.
Основната дейност на фирмата е производство, пакетаж и реализация на вътрешния пазар и за износ на над 880 артикула: десертни нишестета и натурални кисели за деца, корнфлейкс, мюсли, овесени ядки, диетични храни, мляко и млечни продукти, топли напитки на прах, широка гама артикули за домашното сладкарство, билков, плодов, зелен и черен чай, червен пипер, всички видове подправки и смеси от тях.
В производствения процес са ангажирани над 150 души, като за всяко от производствените направления са обособени екипи.
Прецизната технология и отличната организация, качествените суровини, непрекъснато обновяване на произвежданите артикули и високият професионализъм превърнаха БИОСЕТ ООД в неоспорим лидер на пазара у нас, чиято продукция се възприема от потребителите като марка - еталон за качество, на която могат да се доверят.
Главен прироритет на БИОСЕТ ООД е високото качество на произвежданата продукция.
БИОСЕТ ООД е единственият производител на подправки в България, носител на два златни медала от Международния пловдивски панаир; на грамота от Федерацията на потребителите и на сертификат IFS - висше ниво (международен стандарт на храните).
БИОСЕТ ООД разполага с две собствени производствени бази с обща площ от 30 000 квадратни метра и собствена дистрибуторска мрежа, обхващаща цялата страна.
Освен за вътрешния пазар БИОСЕТ ООД произвежда и значителен обем продукция за експорт.
В резултат на иновативното мислене на ръководния екип и ангажираността на работещите във фирмата, БИОСЕТ ООД непрекъснато увеличава производствените си мощности, продуктовата си номенклатура и разширява своите пазарни позиции.