Състав:
Свинско месо бон филе, сол, червен пипер, захар, подправки, антиоксидант Е-301, консервант Е-252, регулатор на киселинността: E-331.
Съхранение:
Да се съхранява на сухо и хладно място.

Ломо Гранд Резерва Miguel España e Hijos е висококачествен испански сушен свински специалитет, отличаващ се с плътна структура, наситен вкус и характерен аромат, развили се в процеса на внимателно сушене и зреене. Продуктът е част от традицията на испанските месни деликатеси, при които качеството на месото, подправянето и времето за зреене имат основно значение за изграждането на завършен вкусов профил.

Ломо представлява сушено свинско филе, което се характеризира с издължена форма и сравнително компактна структура. При нарязване се открива характерен червеникаво-розов цвят, а месото има стегната, но приятна текстура. Продължителното зреене при категорията Gran Reserva допринася за развитието на по-концентриран и богат вкус, който се усеща постепенно при консумация.

Една от основните характеристики на Ломо Гранд Резерва е балансираният му вкусов профил. Сушенето и зреенето позволяват на месото да развие плътен аромат и характерна наситеност, като същевременно запазва естественото усещане за качествен свински специалитет. Вкусът е подходящ за ценителите на сушени меса, които предпочитат продукти с ясно изразен характер и дълъг послевкус.

Тънко нарязаното ломо е особено подходящо за директно сервиране. За да се усетят по-пълно ароматът и вкусът му, резените могат да бъдат оставени за кратко на стайна температура преди консумация. Така структурата става по-приятна, а характерните нюанси на зрелия месен специалитет се открояват по-добре.

Ломо Гранд Резерва е чудесен избор за поднасяне като част от плато с испански деликатеси. Може да бъде комбинирано с различни сушени меса, сирена, маслини, ядки и хлебни изделия. Подобна комбинация позволява да се съчетаят различни текстури и вкусове и превръща продукта в подходящо предложение за аперитив, празнична трапеза или вечер с приятели.

Особено добре се съчетава с испански сирена и зрели твърди сирена. Плътният вкус на ломото може да бъде балансиран от по-меки и кремообразни сирена, а при комбинация със зрели сирена се получава по-интензивно и наситено вкусово преживяване. Подходящи са и сирена с ядкови, млечни или леко пикантни нюанси.

За допълнителен контраст към ломото могат да се добавят пресни или сушени плодове. Грозде, круши, смокини и сушени кайсии внасят естествена сладост и свежест, които добре допълват соления и концентриран характер на сушеното месо. Ядките, особено бадеми и орехи, добавят хрупкавост и допълват средиземноморското усещане.

Ломо Гранд Резерва може да се сервира и с пресен хляб, хрупкави хлебни пръчици или препечени филийки. В комбинация с качествен зехтин и маслини продуктът се вписва естествено в испански вдъхновена трапеза. Може да бъде използван и за приготвяне на тапас и малки хапки, при които тънките резени ломо се комбинират с различни сирена, зеленчуци или други средиземноморски продукти.

Продуктът е подходящ и за приготвяне на сандвичи и студени платерни предложения. Благодарение на плътния си вкус малко количество е достатъчно, за да придаде характер на ястието. Може да се комбинира с хрупкава салата, домати, рукола, печени чушки или други зеленчуци, като се създава приятен баланс между свежест и наситеност.

Ломо Гранд Резерва е подходящо за различни поводи – от спокойно поднасяне у дома до специални вечери и празнични събирания. Нарязано на фини резени и поднесено красиво върху плато, то има характерно присъствие и лесно се превръща в акцент на трапезата. Подходящо е както за самостоятелна дегустация, така и като част от по-богата селекция от испански деликатеси.

Характерът на продукта е свързан с традиционното испанско разбиране за сушени месни специалитети, при което времето е важна част от създаването на вкуса. Процесът на зреене концентрира аромата и придава на месото плътност и характерна структура. Именно това отличава добре узрелия ломо от обикновените месни продукти и го превръща в предпочитан избор за любителите на деликатесни сушени меса.

Miguel España e Hijos предлага Ломо Гранд Резерва като продукт с ясно изразен испански характер, подходящ за ценителите на традиционните месни деликатеси. Той съчетава плътна структура, наситен аромат и богат вкус, който позволява разнообразни комбинации – от класическо поднасяне с хляб и маслини до по-изискани платa със сирена, плодове и ядки.

Ломо Гранд Резерва Miguel España e Hijos е отличен избор за тези, които търсят автентично усещане за испански сушен месен специалитет и ценят продуктите с продължително зреене и изразен вкус. Сервирано на тънки резени, самостоятелно или като част от добре подбрано плато, ломото предлага плътно и завършено вкусово преживяване, което носи характерния дух на испанската гастрономия.

Вносител: Клас Фуд ЕООД, България, 1839 София, ул. Батарея 117, Логистична База Сибила, корпус 3, e-mail: klasfood@klass.bg, www.klassfood.eu.