Българското малцово ръжено уиски на Isperitus е лимитираното издание на първото ръжено уиски на дестилерията „Исперих“ в лимитираната партида от 1650 бутилки.

Малцово ръжено уиски Isperitus 43% vol – 0.7 л е уникално предложение в света на българските спиртни напитки, което съчетава вековната традиция на зърнените дестилати с модерна визия за вкуса и стила. Създадено с изключително внимание към суровините и процеса на производство, това уиски е истински занаятчийски шедьовър – отличаващ се с характер, дълбочина и индивидуалност, които рядко се срещат сред родните дестилати.

В основата на Isperitus стои ръжено малцово зърно – нетипичен, но вдъхновяващ избор, който придава на напитката ясно изразен профил: пикантен, земен, леко плодово-карамелен, с фини препратки към тъмен шоколад, карамелизирана кора от портокал и печени подправки. Ръжта, за разлика от ечемика, има по-наситено съдържание на ензими и захари, което прави ферментацията по-жива и в крайна сметка води до уиски с по-дълбок, подчертан вкус и леко сух, но богат послевкус.

Производственият процес следва класически занаятчийски методи – бавна ферментация, двойна дестилация и отлежаване в дъбови бъчви, които допълнително обогатяват вкуса с ванилови, димни и дървесни тонове. Това отлежаване позволява на уискито да разгърне своя пълен потенциал – да балансира първоначалната суровост на ръжта с топлина и мекота, които го правят не само интригуващо, но и изключително пивко.

Със своето алкохолно съдържание от 43% vol, Isperitus предлага идеален баланс между сила и изисканост. Това уиски не изгаря небцето, а напротив – носи топло, дълго и гладко усещане, което се разгръща бавно и оставя траен спомен. Подходящо е както за чиста консумация – с няколко капки вода или с кубче лед, така и като основа за класически коктейли с уиски, където ръженият му характер внася оригинална и завладяваща нотка.

Ароматът е сложен и наситен – с начални тонове на печен хляб и зърно, последвани от нотки на сушени плодове, подправки (канела, индийско орехче) и фини дъбови нюанси. Цветът е естествен – златисто-янтарен, свидетелстващ за естественото отлежаване без изкуствени оцветители.

Опаковката и бутилката на Isperitus също са внимателно подбрани – елегантен и стилен дизайн, който съчетава модерен минимализъм с усещане за ръчна изработка и премиум качество. Бутилката от 700 мл го прави идеален избор както за лична наслада, така и за подарък на истински ценители на доброто уиски.

Малцово ръжено уиски Isperitus е българска интерпретация на високо ценения стил ръжено уиски, познат най-вече от американските и канадските традиции, но поднесен с локален почерк, страст към детайла и уважение към зърното. Това е уиски за онези, които търсят нещо различно – не просто алкохол, а истинско вкусово преживяване с характер и история.

Българското малцово ръжено уиски е отлежало 3 години в силно обгорени български бъчви от Странджанския дъб, след което финишира за още 6 месеца в редки бъчви от черница. Черницата допълва и подчертава меката пикантност на това уиски. Вложено е за финиширане при 45% алкохол, като е бутилирано при 43% ABV. Уискито е с комплексен многопластов развит характер.

Името ISPERITUS е енеологизъм, съчетание на познатото българско „Исперих“ и латинското „Спиритус“ (означава „дух“), който може да се възприеме със значението „Духът на Исперих“.

Визионерът за създаването на малцовото уиски в дестилерията „Исперих“ е покойният инженер Орхан Муса.

Зърно: 100% Малцувана българска ръж.

Дестилация: 2021 г.

Отлежаване: 3 години + 6 месеца финиш в бъчви от черница.

Бурета: 259-литрови от български Странждански дъб, силно обгорени.

Финиш: 225-литрови бъчви от черница.

Без студена филтрация, без адаптация на цвета.

Дистилър: Баръш Муса.

Бъчвар: Николай Атанасов

Блендър: д-р Николай Бакалов

Партида: №9 / 1650 номерирани бутилки.

Аромат: В аромата се долавят силни медени нотки, сушени плодове и черен шоколад.

Вкус: Вкусът е много специален, леко пикантен, с ванилови-сметанови нотки и леки подправки като сух зелен пипер.

Финал: Продължителен, много добре развит и стоплящ.

Температура на сервиране: 14-18°C

Алкохолно съдържание: 43%