Състав:
частично обезмаслено краве мляко, сол, сирище.
Съхранение:
Да се съхранява при температура от +2°C до +8°C.
Алергени:
мляко

Едно от най-разпознаваемите италиански сирена. Отличава се с твърда структура, мек и наситен вкус. То е едновременно десертно и трапезно сирене. Популярно е добавянето му към различни видове паста, лазаня, пица или ризото.

Това автентично италианско сирене е класически и вечен фаворит. Zanetti Parmigiano Reggiano се произвежда от непастьоризирано краве мляко и идва от региона Парма в Италия. Има твърда текстура и е истинско удоволствие за любителите на сиренето и храната по целия свят. Това сирене е чудесен избор за гарниране на салати или в допълнение с вино. Има прекрасен орехов вкус и неповторим аромат. Насладете се на уникалния вкус на това класическо италианско сирене!

За автори на рецептата се сочат монаси-бенедиктинци, които направили вкусния млечен деликатес в опитите си да приготвят сирене с голяма трайност. Точно това в комбинация с уникалния вкус, е причина Пармиджано Реджано днес да е световно популярен и масово използван. То е едновременно десертно и трапезно сирене. Популярно е добавянето му към различни видове спагети или паста, лазаня, пица, запеканки, сосове или ризото.

Пармиджано Реджано Zanetti е едно от най-емблематичните италиански твърди сирена, познато със своя наситен вкус, плътна структура и богат аромат. То е продукт с ярко изразен италиански характер, който има важно място както в традиционната кухня, така и в съвременната гастрономия. Благодарение на интензивния си, но добре балансиран вкус, Пармиджано Реджано може да се използва по множество начини – от директна дегустация и поднасяне върху сирена плато до настъргване върху паста, ризото, супи и различни топли ястия.

Сиренето се отличава с твърда, плътна и компактна структура, която позволява да бъде нарязано на парченца, начупено на неравномерни късчета или настъргано на фино или по-едро. Именно тази структура го прави изключително универсално в кухнята. При директна консумация всяко парченце постепенно освобождава характерния си аромат и наситен вкус, докато при настъргване върху топла храна сиренето придава плътност и допълнителна ароматна дълбочина.

Вкусовият профил на Пармиджано Реджано е богат и многопластов. В него се усещат изразени млечни и маслени нюанси, приятна соленост и деликатни пикантни нотки, които създават характерното усещане за зряло твърдо сирене. Ароматът е наситен и разпознаваем, а вкусът остава продължително и приятно впечатление. Именно тази изразителност позволява сиренето да бъде използвано в малки количества, когато се търси силен и завършен вкусов акцент.

Пармиджано Реджано Zanetti е отлично за директна консумация и може да бъде поднесено като част от изискано сирена плато. Начупено на малки парченца, то се комбинира чудесно с пресни и сушени плодове, ядки, маслини, сушени меса и различни видове хляб. Круши, ябълки, грозде и смокини са особено подходящи заради естествената си сладост, която създава приятен контраст с плътния и леко солен вкус на сиренето.

Много подходящо допълнение към Пармиджано Реджано са медът и плодовите конфитюри. Сладките вкусове подчертават млечните и ароматни нюанси на сиренето и създават интересна комбинация между сладко и солено. орехи, бадеми и лешници пък добавят хрупкавост и допълнителен вкус, превръщайки сиренето в отличен компонент за дегустационно плато или аперитив.

Едно от най-популярните приложения на Пармиджано Реджано е настъргването му върху паста. То може да бъде добавено към разнообразни рецепти – както към класически доматени сосове, така и към ястия със зеленчуци, гъби, месо или по-кремообразни сосове. При контакт с топлата паста сиренето се отпуска и ароматът му се развива, като същевременно придава завършеност и плътност на ястието.

Пармиджано Реджано има особено важно място и при приготвянето на ризото. Добавено към края на готвенето, то допринася за характерната кремообразност и богат вкус на готовото ястие. Съчетава се добре с различни видове ризото – със зеленчуци, гъби, тиква, месо или други съставки, като може да подчертае вкуса им, без да го прикрива напълно.

Сиренето е чудесно и за супи и крем супи. Настъргано непосредствено преди сервиране, то добавя аромат и плътност, а малки парченца могат да бъдат използвани като завършващ елемент към по-гъсти супи и бульони. Пармиджано Реджано може да се включи и в зеленчукови ястия, като се използва за допълване на печени картофи, тиквички, патладжан, карфиол и други зеленчуци.

При печене сиренето може да се използва за създаване на апетитна и ароматна коричка. Настъргано върху паста на фурна, зеленчуци, картофи или други запечени ястия, то се запича приятно и добавя характерен вкус към повърхността. Това го прави особено практично за домашното готвене, когато една семпла рецепта може лесно да бъде превърната в по-богато и ароматно предложение.

Пармиджано Реджано е подходящо и за салати. Тънки стружки или малки парченца могат да бъдат комбинирани със свежи зелени листа, рукола, домати, печени зеленчуци, ядки и плодове. Особено добре се съчетава със свежи и леко кисели дресинги, които създават контраст с наситения вкус на сиренето. Така може да бъде използвано както в класически италиански салати, така и в по-съвременни комбинации.

Сиренето може да бъде включено и в предястия, брускети и кростини. Малко количество Пармиджано Реджано, комбинирано с домати, зеленчуци, сушени меса или плодови добавки, създава богата вкусово-ароматна хапка. Подходящо е и за приготвяне на различни солени печива, плънки и домашни тестени изделия, където добавя характерния си италиански вкус.

Благодарение на своята наситеност Пармиджано Реджано може да бъде използвано и като финален акцент. Няколко стружки върху готово ястие са достатъчни, за да добавят аромат, соленост и характер. Това го превръща в удобен продукт за ежедневната кухня, но същевременно и в отличен избор за по-специални кулинарни предложения.

При поднасяне на сирена плато Пармиджано Реджано може да бъде комбинирано както с други твърди сирена, така и с по-меки и кремообразни разновидности. Добавянето на сушени меса, маслини, ядки, плодове, мед и хрупкав хляб създава богато разнообразие от вкусове и текстури. Така сиренето е подходящо за празнични поводи, вечери с гости, аперитиви или просто за спокойна дегустация у дома.

Пармиджано Реджано Zanetti е сирене с отличителен характер и впечатляваща универсалност. То може да бъде основен елемент на сирена плато, ароматен завършек на паста и ризото, допълнение към супи и салати или съставка в различни печени ястия. Плътната му структура и наситеният вкус позволяват разнообразни начини на употреба, а характерният му италиански профил го прави лесно разпознаваемо сред твърдите сирена.

Независимо дали е начупено на парченца, нарязано на стружки или фино настъргано, Пармиджано Реджано Zanetti придава на храната допълнителна дълбочина и завършеност. То е чудесен избор за любителите на наситени сирена и за всеки, който иска да внесе в кухнята си характерния вкус и атмосфера на италианската гастрономия.

Дистрибутор: „ЕОС-ЛД ДИСТРИБЮШЪН“ ЕООД, гр. София 1839, бул. „Челопешко шосе“ №10-12, тел: 02/945 12 28, e-mail: orders@eos-ld.com, www.eosdistribution.com.