Състав:
Патладжан, червена чушка, магданоз, чесън, люта чушка, олио, оцет, захар, сол, червен пипер, черен пипер.
Съхранение:
Да се съхранява на сухо и хладно място, при температура до +4°C

Патладжан с чесън Огоньок е едно от тези ястия, които обединяват в себе си простота, вкус и полезни свойства. Това класическо ястие от патладжани, приготвено със свеж чесън, е с характерен пикантен вкус и аромат, който няма да остави никого равнодушен. Подходящо за всякакви поводи, това ястие се харесва от всички любители на средиземноморската и източноевропейската кухня и е идеално за поднасяне като предястие, гарнитура или дори като основно ястие.

Основни съставки и характеристики:

1. Патладжан: Патладжаните, основният компонент на ястието, са не само вкусни, но и изключително полезни. Те са богати на фибри, антиоксиданти, витамини и минерали. Патладжаните обикновено се нарязват на тънки филийки или кубчета, които се запържват или пекат, за да се придаде характерната им кремообразна текстура и сладникав вкус. След топлинната обработка патладжаните лесно абсорбират подправките и съставките, с които се комбинират.

2. Чесън: Чесънът добавя силен и ароматен вкус, който перфектно контрастира със сладкостта на патладжаните. Той е известен със своите антибактериални и противовъзпалителни свойства, което го прави не само вкусен, но и полезен за здравето. Чесънът се използва в това ястие обикновено пресен, за да даде максимален аромат.

3. масло и зехтин: Ястието обикновено се приготвя със зехтин или слънчогледово масло, което добавя мекота и аромат на патладжаните. Мазнината е необходима за топлинната обработка на патладжаните и им помага да станат по-сочни и вкусни.

4. Подправки: Патладжанът с чесън се овкусява с различни подправки като сол, черен пипер, червен пипер, а понякога и копър или магданоз, които придават свежест и аромат на ястието. Може да се добави и малко оцет или лимонов сок, за да се балансира сладостта на патладжаните.

Как се приготвя:

1. Подготовка на патладжаните: Патладжаните се нарязват на филийки или кубчета и се посоляват, за да се премахне горчивината. След това се оставят да "плачат" за около 20 минути, за да се изтече излишната влага. Това ще направи патладжаните по-малко мазни при готвене.

2. Запържване или печене: След като се изцедят и подсушат, патладжаните се запържват в сгорещено масло или зехтин до златисто кафяво. За по-здравословен вариант може да се пекат на фурна. Този етап на готвене е ключов за постигане на съвършена текстура на патладжаните.

3. Приготвяне на чесновия сос: Пресният чесън се смила или нарязва на много ситно и се добавя към запържените патладжани. Към чесъна може да се добавят подправки като сол, черен пипер, червен пипер, а също и малко оцет или лимонов сок за допълнителен вкус.

4. Сервиране: Патладжаните с чесън се сервират топли или студени, в зависимост от предпочитанията. Те могат да бъдат поднесени като основно ястие с хляб или като част от по-голямо меню. Може да се гарнират с пресни зелени подправки като магданоз или копър.

Предимства на ястието:

1. Полезно и хранително: Патладжанът е богат на витамини (като витамин C, B6 и фолиева киселина) и минерали (като калий и магнезий), които подпомагат нормалното функциониране на сърцето и нервната система. В комбинация с чесъна, който е известен със своите здравословни ползи, това ястие е както вкусно, така и полезно.

2. Ниско калорично: Патладжаните съдържат малко калории, което прави ястието подходящо за тези, които следят приема на калории и желаят да хапват по-здравословно.

3. Лесно и бързо за приготвяне: Това ястие не изисква много време за подготовка и може да бъде направено в рамките на 30-40 минути, което го прави идеално за бързи вечери или като гарнитура към други ястия.

4. Адаптивност: Патладжанът с чесън е много гъвкаво ястие, което може да се адаптира към различни вкусове и предпочитания. Лесно може да се добавят допълнителни съставки, като домати, сирене, или различни видове подправки и билки.

Как се сервира:

Патладжанът с чесън може да се сервира както студен, така и топъл, като самостоятелно ястие или като част от по-голямо меню. Често се поднася със свеж хляб, а понякога и с гарнитура от ориз или картофи. Възможно е да се комбинира с други ястия от месо или салати. Може да се украси със свежи зелени подправки или да се поднесе с малко лимонов сок.

Съхранете оставените патладжани с чесън в запечатан контейнер в хладилник. Те могат да се съхраняват за около 2-3 дни, като запазват вкусовите си качества и могат да бъдат консумирани отново.

Патладжан с чесън Огоньок е едно невероятно ароматно и вкусно ястие, което съчетава в себе си полезните свойства на патладжана и чесъна, с неповторимия им вкус. Това ястие е подходящо за всеки, който обича здравословна, но същевременно вкусна храна. Лесно и бързо за приготвяне, то е идеално за всякакви поводи – от обикновени вечери до празнични тържества.

Вносител: Берьозка Трейдинг ЕООД, село Бенковски, област Варна, България, тел: +359877666296, www.berezka.bg