Състав:
Готварска йодирана сол, сушени подправки 44% ( сладък червен пипер млян, мащерка, кориандър, джоджен, розмарин, сминдух, девесил, риган), сушени зеленчуци (лук на прах, екстракт от чесън), ароматизанти, антислепващ агент (силициев диоксид)
Съхранение:
Да се съхранява на сухо място

Подправка за агнешко и дроб сарма Picantina – традиционният вкус на българските празници в една ароматна смес

Агнешкото месо и дроб сармата са неизменна част от българските празнични трапези – особено на Великден, Гергьовден и семейни събирания, където ароматът на подправени с любов ястия изпълва дома с уют и очакване. За да се постигне онзи автентичен вкус, който свързваме с домашното приготвяне, Picantina създаде специална подправка, съчетаваща най-важните традиционни билки и подправки, които обогатяват вкуса на агнешкото и вътрешностите без да го прикриват, а напротив – подчертават неговата натурална сочност и характер.

Тази подправка представлява хармоничен микс от класически български вкусове – ароматен джоджен, чубрица, черен пипер, лук, чесън и други внимателно подбрани съставки. Джодженът е основен компонент в традиционната дроб сарма, като придава освежаваща, леко ментова нотка, която балансира интензитета на вътрешностите и придава на ястието лекота и завършеност. Чубрицата добавя онзи познат земен вкус, който присъства в почти всяко българско ястие, докато черният пипер и чесънът допринасят с пикантност и плътност.

Подправката за агнешко и дроб сарма Picantina е подходяща както за класическата рецепта за дроб сарма – с ориз, агнешки дреболии и печени кори – така и за овкусяване на агнешки котлети, печено агнешко бутче, агнешка супа или всякакви други традиционни и модерни рецепти с агнешко месо. Тя се добавя по време на готвене или в края, в зависимост от търсения ароматен профил – с нея лесно постигате равномерно овкусяване и пълноценен вкус, без нужда от допълнителна корекция.

Сместа е създадена така, че да подчертае естествените качества на месото, без да го натоварва с излишни аромати. Това я прави изключително подходяща и за почитателите на традиционната, но фино овкусена кухня. Може да се използва и за овкусяване на плънки, месни рулца, зеленчукови пълнежи с агнешки акцент или дори за супи с дреболии.

С Picantina подправката за агнешко и дроб сарма приготвянето на празнични ястия става лесно, бързо и сигурно – вкусът винаги ще бъде автентичен, ароматен и добре балансиран. Тя е верен помощник в кухнята на всяка домакиня, която иска да съхрани духа на традицията и да го поднесе по съвременен начин.

Начин на приготвяне:

Овкусете ястието по време на приготвяне.
Не е необходимо да ползвате сол.
За превъзходни кулинарни резултати при готвене на дроб сарма, агнешко със спанак или картофи, агнешко кюфтета, курбан чорба

Добавете на вкус преди, по време и след приготвяне.
Не е необходимо да добавяте сол.

Може  да се използва  за  разнообразни ястия с агнешко и овче месо – дроб сарма, агнешко със спанак или картофи, агнешки  кюфтета, курбан чорба.

Подправката за агнешко и дроб сарма не съдържа глутен и оцветители, както и мононатриев глутамат.

РЕЦЕПТА НА ПИКАНТИНА АРОМАТНО АГНЕШКО:

Необходими продукти:

Агнешко бутче  /1,5 до 2 kg/
3-4 с.л. Пикантина подправка за агнешко и дроб сарма
150g  краве масло или друга мазнина по избор
150ml бяло вино
500 ml бульон

С остър нож направете разрези по повърхността  на месото.
В купа смесете 3-4 с.л. Пикантина подправка за агнешко и дроб сарма с предварително размекнато краве масло и хомогенизирайте до получаване  на ароматна  маслена  паста. Намажете месото  от всички страни  с пастата и поставете  в дълбок съд. Оставете  го да престои поне 4-5  часа. Добавете  виното, бульона  и 4-5 с.л. олио или зехтин по ваш избор.

Пече се под фолио или капак на 180-200 градуса 3 часа, като 10 мин. преди изваждане се отстранява фолиото, така ще получите ароматна хрупкава коричка.

Бавното задушаване на ниска температура ще направи месото сочно и равномерно изпечено.

По желание може да отворите джоб в бутчето, да го овкусите с ароматната паста и да го напълните с плънка по ваш избор.

Добър апетит!

Производител: „КЕНДИ“ ООД, гр. Банкя 1320, ул. „София“ 101, тел: +359 2 99 77 374, +359 2 99 77 375, +359 2 99 77 376, e-mail: office@kendy.com, www.picantina.bg