Състав:
брашно (Т600), сол, мая, олио, закваска
Алергени:
глутен, млечни

"Месенето на хляб е свещенодействие, но месенето и приготвянето на пита Слънце е дори повече - то е истинско изкуство"

Необходими продукти:

• брашно - 1 кг
• мая - 1 кубче
• прясно мляко - 300 мл.
• кисело мляко - 1 ч.ч.
• яйца - 3 броя + 1 белтък + 1 жълтък за намазване
• олио - 5 с.л.
• захар - 1 с.л.
• сол - 1 с.л.
• масло - 100 г
• масло - 1 с.л. разтопено, за намазване
• прясно мляко - 1 с.л. за намазване

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря в топлото прясно мляко, заедно със захарта. Добавят се 3-4 с.л. брашно и се оставя да шупне. Брашното се пресява и се прави кладенче, в което се изсипват киселото мляко, яйцата, солта, олиото и маята. Меси се меко тесто.

Оставя се да втаса. От втасалото тесто се отделя една топка тесто, която се поставя в средата на намаслената тава, в която ще се пече питката. Останалото тесто се разделя на три. Точат се три кръгли кори, като всяка са намазва с разтопеното масло и се поставят една върху друга.

Разрязват се на 16 триъгълника и всеки се навива като кифличка - от основата към върха. Подреждат се около кръга в тавата. Оставя се да втаса отново. Маже се питката Слънце с жълтъка и се пече в загряна на 170 градуса фурна.

Ако обичаш да правиш домашни питки, опитай и предложенията ни за питка Цвете или тази страхотна памук погача.