Състав:
пшенично брашно тип 500 (39%), пълнозърнесто ръжено брашно (17%), вода, ръжен малц, пресована мая, течен малцов екстракт (ечемик, малцов ечемик, вода), сол, течна ръжена закваска (вода, пълнозърнесто ръжено брашно, стартерни култури, ръжено малцово брашно), антислепващ агент (калциев карбонат, соево брашно, аскорбинова киселина, L-цистеин, ензими: алфа амилаза, малтогенна амилаза, амилогклозидаза, глюкоза оксидаза, липаза, ксиланаза, пшенично брашно), консервант (калциев пропионат, сорбинова киселина).
Съхранение:
Да се съхранява на сухо и прохладно място.
Алергени:
глутен

„Никой не е по-голям от хляба!“ Хлябът е символ на домашното огнище, извор на здраве и сила. Преоткрий традицията в ръжено-пшеничния хляб с ръжена закваска!

ръжено-пшеничният Занаятчийски хляб с ръжена закваска е уникален и вкусен продукт, който съчетава традиционните методи на приготвяне с високо качество и натурални съставки. Този хляб е идеален избор за хора, които ценят домашно приготвени хлябове с богати вкусови профили и висока хранителна стойност. Със своето внимание към детайлите и използването на ръжена закваска, този хляб предлага не само отличен вкус, но и здравословни ползи.

Процесът на приготвяне на ръжено-пшеничния хляб започва с използването на ръжена закваска, която придава на хляба специфичен аромат и леко кисела нотка, характерна за традиционните хлябове. Ръжената закваска е натурален начин на ферментация, който не само подобрява вкуса, но и прави хляба по-лесен за храносмилане, като подпомага разграждането на глутена и други съставки, които могат да бъдат трудни за стомаха. Това прави хляба подходящ и за хора с чувствителен стомах или тези, които търсят по-здравословен вариант на традиционния хляб.

ръжено-пшеничният хляб е комбинация от ръжено и пшенично брашно, което му придава уникална текстура и вкус. Ръжта добавя дълбочина и богатство в аромата, докато пшеницата осигурява мекота и еластичност, което прави хляба едновременно хрупкав отвън и пухкав вътре. Тази комбинация на брашна осигурява баланс между здравословните ползи на ръжта и текстурата, характерна за пшеницата.

Традиционната занаятчийска технология на приготвяне на хляба включва дълъг процес на ферментация, който е ключов за развитието на неговия вкус и консистенция. Този метод не само че осигурява естествено нарастване на тестото, но и запазва повече хранителни вещества и витамини, които могат да бъдат изгубени при по-бързи методи на производство. Традиционната ферментация с ръжена закваска също така подпомага развитието на пробиотици в хляба, които са полезни за чревното здраве и имунната система.

Занаятчийският хляб с ръжена закваска не съдържа излишни добавки и консерванти. Използваните съставки са 100% натурални, като в основата стоят брашно, вода и сол. Без добавяне на химикали или изкуствени вещества, този хляб е чист и здравословен избор за всеки, който иска да се наслади на истински натурален продукт, създаден по традиционни методи.

Текстурата на хляба е една от неговите отличителни черти. Коричката е хрупкава и златисто-кафява, докато вътрешността е мека, но плътна, с малки дупки, характерни за хлябовете, приготвени с естествена закваска. Този хляб не само че има отличен вкус, но и визуално изглежда апетитно, като добавя елегантност на всяка трапеза.

ръжено-пшеничният хляб с ръжена закваска е не само вкусен, но и много полезен за здравето. Ръжта е богата на фибри, витамини и минерали, включително магнезий, желязо и витамини от група B, които са важни за енергийния метаболизъм и общото здраве. Освен това, ръженото брашно има по-нисък гликемичен индекс в сравнение с пшеничните продукти, което го прави добър избор за хора, които искат да контролират нивата на кръвната захар.

Също така, ръжено-пшеничният хляб с ръжена закваска има по-дълъг срок на съхранение, благодарение на процеса на ферментация и липсата на химически консерванти. Той може да се съхранява при стайна температура за по-дълго време, като остава свеж и вкусен, но е препоръчително да се съхранява в хладно и сухо място, за да се запази неговата свежест.

В заключение, ръжено-пшеничният Занаятчийски хляб с ръжена закваска е перфектният избор за всеки, който цени истински натуралния вкус и ползите от традиционните методи на производство. Със своето балансирано съдържание на ръжено и пшенично брашно, висококачествена ръжена закваска и грижа за здравето, този хляб не само че е вкусен, но и полезен за вашето здраве. Насладете се на топлината и богатия вкус на този хляб, който ще ви върне към корените на истинското хлебарство.

Производител: „Хлебозавод Стражица“ ООД, гр. Стражица, ул. „Белянка“ №31, тел. 0897883144; 0887116777; 0897883152, e-mail: hlebozavod_strajica@abv.bg.