Клас II

Ряпа Бяла, много подходяща за салати, гарнитури и декорация на ястия. Според сорта и сезона може да има лилави украсени части по външната обвивка.

Бялата дълга ряпа е позната още като японска, китайска или ряпа дайкон. Тя става все по-популярна у нас заради вкусовите си качества и множеството си полезни свойства за човешкия организъм.

Бялата ряпа е хрупкава, сочна и ароматна. Тя има по-фин вкус и не е много пикантна. Кореноплодите са бели на цвят, дълги и цилиндрични. Достигат дължина до 30-50 см. 

ОТГЛЕЖДАНЕ

Бялата ряпа не е претенциозна. Тя се отглежда лесно. Засяването й става около края на юли.

Важно е да знаете, че ряпата е светлолюбиво растение и затова е добре да изберете слънчево място. Няколко дена преди засаждането, трябва да го подготвите. Изчистете го от растителни остатъци и прекопайте добре на дълбочина около 20 см. След това оформяте ниска леха, където ще засеете ряпата.

За бялата ряпа не се произвежда разсад. Семената се засяват директно в почвата на около 2-2,5 см дълбочина. Между самите редове трябва да има достатъчно място (около 30 см), за да се развият добре кореноплодите и да са прави. След това заривате семената с пръст и поливате с лейка.

Първите дни поливането е много важно. Заради високите летни температури вероятно ще се наложи да поливате ряпата всеки ден до поникването. След това вече може да разредите поливките.

При подходяща влажност семената покълват за около 5 дена. Щом се покажат първите два листа, растенията се разреждат.

При отглеждането на бялата ряпа много важно е поливането. Трябва да осигурите достатъчна влажност, за да се радвате на сочни и хрупави репи.

Важно е също и плевенето. Бялата ряпа предпочита рохкави и плодородни почви. Вегетационният период е около 50-60 дни.

През октомври-ноември ряпата е готова за вадене. Можете да я съхраните за зимата, за да се наслаждавате на прекрасния й вкус и полезните й свойства.

КАК ДА СЪХРАНЯВАМЕ БЯЛАТА РЯПА?

Ряпата се съхранява на хладно и тъмно място. Много често се практикува репите да се поставят във влажен пясък, за да се запазят по-дълго време.

ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА НА БЯЛАТА РЯПА

Бялата ряпа е изключително полезна за човешкия организъм. Тя съдържа големи количества желязо и магнезий, витамин А, Е, D и от B групата.

Освен това тя е богата на витамин С и затова се препоръчва за консумация през зимата. Тя стимулира имунната система.

Салатата от бяла ряпа ще ни помогне да се справим по-лесно със зимните вируси и настинки. Освен това тя има и антибактериално, антивирусно и противовъзпалително действие.

Истински здравословен еликсир е сокът от бялата ряпа. Той помага много при бронхити и проблеми с дихателната система, защото подпомага и улеснява отхрачването.

Консумирането на ряпата дайкон пречиства бъбреците, черния дроб и жлъчката. Твърди се, че съдържащите се в бялата ряпа вещества помагат да се разграждат камъните в бъбреците.

Тя подобрява храносмилането и обмяната на веществата. Освен това бялата ряпа помага и за намаляването на лошия холестерол.

КОНСУМИРАНЕ НА БЯЛАТА РЯПА

Най-често бялата ряпа се консумира сурова във вид на свежи салати. Чудесно се комбинира с моркови или червено цвекло. 

Може да приготвите и супи, сосове или да я добавите към други ястия. Да я приготвите на пара или да я мариновате.

С нея обаче трябва да внимават хората, които страдат гастрит, язва или други възпалителни процеси на храносмилателната система.