Състав:
Говеждо шкембе, сос 76,7% (вода, пшеничено брашно, слънчогледово масло, сол, обезмаслено сухо мляко, краве масло, сух чесън, черен пипер), говеждо шкембе (19,8%), запръжка 3,5% (слънчогледово масло, червен пипер).
Съхранение:
Да се съхранява на сухо и хладно място и след отваряне да се съхранява в хладилник при температура до 4°C за 48 часа.
Алергени:
mшеничено брашно, сухо мляко, краве масло

Шкембе чорба (на турски: işkembe çorbası; на македонска литературна норма: шкембе-чорба; на румънски: ciorbă de burtă; на сръбски: шкембић) е супа, често срещана в балканската кухня – българска, македонска, румънска, турска и сръбска. Приготвя се от добре сварено и нарязано на ситно телешко или агнешко шкембе. Добавят се подправки – чесън, оцет, лют червен пипер или люти чушки. Популярно е като средство срещу махмурлук.

История
Шкембе чорбата вероятно се появява в Османската империя и от Константинопол се разпространява в голяма част от Балканския полуостров, където в края на XIX век се превръща във важен елемент на градската култура. Тя най-често се приготвя в специализирани евтини заведения за бързо хранене – шкембеджийници (işkembe salonu), които обикновено не предлагат друга храна, освен някои ястия от карантия.

Шкембе чорба - деликатес, лек или елексир? Шкембе чорбата спада към онези ястия, за които се носят легенди! Шкембе чорбата е от признатите лекове срещу махмурлук, към шкембе чорбата се обръщаме често сутрин след тежка вечер. Да приготвиш вкусна шкембе чорба вкъщи е лесна задача, като единственото условие е да имате качествено и чисто шкембе. Рецептата за шкембе чорба е рецепта от българската национална кухня, която е на голяма почит и уважение, рецепта задължителна за всяка закусвалня и и за всяко заведение с национални ястия.

1. Първата стъпка от рецептата за шкембе чорба е подготовката на шкембето. Може да ползвате готово бланширано или сварено шкембе и да си спестите времето за варене на шкембето. Шкембето трябва да е измито и добре почистено. Може да приготвите шкембе чорба, както със свинско, така и с телешко, или агнешко шкембе. В зависимост от това, какво ще е шкембето ще ви е необходимо и различно време за приготвяне. Агнешкото шкембе се сварява за около час, докато свинското и телешкото трябва да се варят с часове, докато омекнат. Сварявате шкембето без сол, докато омекне. а може да ползвате и готово бланширано шкембе, като си спестите времето за варене. Изваждате шкембето и към 1 литър бульон добавете горещото прясно мляко, 2 чаени лъжици сол и ½ чаена лъжица черен пипер.
2. Свареното шкембе нарязвате на ситно. В дълбок тиган сгорещявате кравето масло, добавяте червения пипер и брашното и ги запържвате за около минута - две, след което добавяте няколко лъжици от бульона и бъркате докато се получи еднородна смес.
3. Изсипвате запръжката в бульона, добавяте и нарязаното шкембе и оставяте супата да поври няколко минути.

Фирма „ЕСКЕЙП-ГРУП“ ООД е производител на птиче месо и яйца със значим дял на българския пазар повече от 17 години.

Фирмата е основател и член на управителния съвет на „Асоциация на промишленото птицевъдство“, чиято цел е да помага по всякакъв начин на своите членове, като защитава и отстоява икономическите интереси на птицевъдите и помага за разрешаването на проблемите им.

С цел да затвори кръга на нашето производство Консервената фабрика е създадена и позиционирана в гр. Търговище. Предмет на дейността е производство на месни, месо-зеленчукови и зеленчукови консерви в метални и стъклени опаковки под търговска марка „ИВЕРТА“.
Нашата мисия е производството на качествени, вкусни и чисти от адитиви продукти, в които крайния потребител да познае истинския вкус.

Продуктите и производството са сертифицирани и отговарят на всички изисквания на ХАЛАЛ стандарт, чието лого за по-голямо удобство стои върху горни картонени етикети с превод на английски, немски, френски и нидерландски език.

Начин на употреба: Стерилизиран продукт, готов за консумация. Може да бъде и основа за разнообразни вкусни ястия.

Производители: „Ескейп-Груп“ ООД, гр. Търговище, ул. Скопие №19
Консервна фабрика „Иверта“ - Промишлена зона, гр. Търговище 7700, ул. „Преславско шосе“ №6, тел: 0878 350 117; 0878 350 118, e-mails: trade@iverta.bg, contact@iverta.bg, www.iverta.bg