Състав:
Пастьоризирано мляко, сол, сирище, млечни ферменти и култура, закваска.
Съхранение:
при температура от +2 до +8°C
Алергени:
мляко

Сирене Бри се произвежда от пълномаслено, пастьоризирано краве мляко. В общия случай се подсирва с мая за сирене при телесна температура на млякото. За изваждането на пластовете сиренина се използват специални сита. Следва осоляване и закваска, а зреенето се извършва на 10°С минимум 3-4 седмици. Оригиналното Бри е с комплексен вкус и аромат, които се проявяват едва след като повърхността му стане леко кафява.

Сиренето Бри Ermitage е изискано френско сирене с характерна мека структура и деликатна бяла плесенна коричка, което се отличава с нежен вкус, кремообразна текстура и фин аромат. То е чудесен избор за ценителите на меките сирена и за всички, които обичат продукти с елегантен и балансиран характер. Благодарение на своята структура и универсален вкус сиренето може да бъде поднесено както самостоятелно, така и като част от разнообразни плата, предястия и кулинарни комбинации.

Бри е едно от най-разпознаваемите представители на френската сирена култура. Отличителната му характеристика е тънката, мека бяла коричка, която обгръща сиренето и допринася за цялостния му аромат и вкусов профил. Под нея се намира мека и нежна вътрешност, която с подходяща зрялост придобива гладка, кремообразна консистенция. При разрязване сиренето разкрива мека сърцевина, която създава приятно усещане при консумация.

Вкусовият профил на сиренето Бри Ermitage е деликатен и хармоничен, с характерни млечни и леко маслени нюанси. С узряването вкусът постепенно се развива и може да стане по-богат и изразителен, като същевременно запазва типичната за Бри мекота. Ароматът е фин и характерен за сирената с бяла плесенна коричка, което придава на продукта неговата разпознаваема индивидуалност.

Сиренето е подходящо за директна консумация и може да бъде чудесно допълнение към закуска, следобедна закуска или специално поднесено предястие. За максимално приятно усещане обикновено се сервира на стайна температура, когато неговата кремообразна структура и аромат могат да се разгърнат по-пълно. Може да се нареже на триъгълни парчета или по-малки порции и да се поднесе върху плато заедно с други сирена.

Бри Ermitage се съчетава отлично с разнообразни плодове. Сладостта на грозде, круши, ябълки, смокини и сушени плодове създава приятен контраст с меките млечни и леко плесенни нотки на сиренето. Подходящо допълнение са също ядки като орехи, бадеми и лешници, които добавят хрупкава текстура и допълват кремообразното усещане.

Продуктът е отличен избор и за приготвяне на стилно плато със сирена. Може да бъде комбиниран с по-твърди и по-интензивни сирена, колбаси, сушени меса, плодове, ядки, маслини и различни видове хляб. Поднесен по този начин, Бри Ermitage може да се превърне в акцент на празнична трапеза, семейно събиране или вечер с приятели.

Сиренето има и множество приложения в кухнята. То може да се използва в сандвичи, топли тостове, брускети и различни печива. При нагряване меката му вътрешност придобива още по-кремообразна консистенция, което го прави подходящо за рецепти, при които се търси нежна и разтапяща се сирена текстура. Може да бъде включено и в различни топли предястия, тартове и ястия с тесто.

Интересна комбинация се получава при съчетаването на Бри с плодови конфитюри, мед или плодови сосове. Сладките вкусове подчертават млечния характер на сиренето и създават приятен баланс между нежност и контраст. Особено подходящи са комбинации със сладка от горски плодове, смокини или круши, както и с мед и ядки.

Бри Ermitage е подходящо и за включване в по-изискани кулинарни предложения. Неговият елегантен външен вид и характерна бяла коричка го правят атрактивен елемент при сервиране, а меката му текстура позволява разнообразни начини на поднасяне. Независимо дали е част от сиренено плато, предястие или топла рецепта, продуктът добавя фин френски акцент към ястието.

Сиренето Бри Ermitage съчетава традиционния характер на френското Бри с универсалността на меко сирене, което лесно намира място както в ежедневното меню, така и при по-специални поводи. Неговата кремообразна текстура, деликатен млечен вкус и характерна бяла коричка го превръщат в чудесен избор за ценителите на меки и ароматни сирена.

Поднесено самостоятелно, с пресен хляб и плодове, включено в плато със сирена или използвано като съставка в топли и студени рецепти, Бри Ermitage предлага разнообразни възможности за кулинарна употреба. Това е продукт с елегантно присъствие и отличителен характер, който може да обогати както обикновената закуска, така и специално подбраната трапеза.

Дистрибутор: ЕОС-ЛД ДИСТРИБЮШЪН ЕООД, гр. София 1839, бул. „Челопешко шосе“ №10-12, тел: 02/945 12 28, e-mail: orders@eos-ld.com, www.eosdistribution.com.