Състав:
Пастьоризирано краве мляко, сол, закваска, сирищен ензим.
Съхранение:
Да се съхранява в хладилник при температура от 2°C до +4°C.

Сиренето Сулугуни Pavlos Paraskevaidis е традиционен тип разтегливо, саламурено сирене с произход от кавказката кулинарна традиция, което се отличава със своята еластична структура, леко солен вкус и универсално приложение в кухнята. То е част от семейството на така наречените „пастa филата“ сирена – технология, при която сиренната маса се загрява и разтяга, за да се получи слоеста, жилава и едновременно сочна текстура.

Сулугуни се разпознава най-лесно по своята гладка, плътна и еластична консистенция, която позволява сиренето да се разтяга на нишки при разрязване или нагряване. Именно тази структура го прави изключително подходящо както за директна консумация, така и за термична обработка. При нагряване то се топи равномерно, запазвайки кремообразност и приятна „влачеща“ се текстура, което го прави често предпочитан избор за печива, сандвичи и топли ястия.

Вкусът на Сулугуни е мек, млечно-солен и леко кисел, с балансиран профил, който не доминира, а допълва останалите съставки в ястията. Тази умерена соленост и свежест го правят подходящо както за самостоятелна консумация, така и като компонент в салати, предястия или топли рецепти. В някои варианти се среща и леко опушен нюанс, който добавя по-дълбок и наситен аромат.

Сулугуни е известно и с широката си кулинарна адаптивност. То може да бъде консумирано прясно, запечено, пържено или пушено, като във всяка форма разкрива различни вкусови качества. В свеж вид е по-леко и деликатно, докато при термична обработка става по-ароматно и кремообразно. Това го прави особено популярно в рецепти като запеканки, пици, тестени изделия и традиционни ястия от кавказката кухня.

Сиренето е ценено и заради своята способност да се комбинира с различни вкусове – от свежи зеленчуци и билки до месни и тестени ястия. То често се използва като универсален продукт в кухнята, защото съчетава лесна обработка с добър вкус и стабилна текстура.

В обобщение, Сулугуни Pavlos Paraskevaidis е сирене, което се отличава със своята характерна еластичност, балансиран млечно-солен вкус и висока кулинарна универсалност. Подходящо е както за директна консумация, така и за разнообразни рецепти, където се търси разтапящо се, ароматно и приятно сирене с традиционен характер.

Вносител: Берьозка Трейдинг ЕООД, село Бенковски, област Варна, България, тел: +359877666296, www.berezka.bg