Състав:
Краве мляко,сол,сирище,закваска
Съхранение:
Да се съхранява при температура от +2°C до +8°C
Алергени:
мляко

Тет Де Моан като термин се употребява от 1790 г., но сиренето има много по-дълга история. Манастирът Белелай е основан през 1136 г. За първи път монасите от манастира се споменават във връзка със сиренето през 1192 г. Те плащат годишна рента за различни имоти със сирене, произвеждано в тяхното абатство. Сиренето Белелай се споменава за пръв път в документ от 1570 г. По традиция в Жура запасът от сирена в абатството се преброявал “на глава на монах”, оттук името Tete de Moine ‘монашеска глава’. Сиренето зрее от 3 до 4 месеца. Тет де Моан не се реже с обикновен нож, а се “стърже” на розички със специален нож, наричан Жирол. Така оформено, сиренето е подходящо за аперитив и гарнитура към салати, придружено със селски хляб със стафиди.

Сирене Тет де Муан Zanetti е изискано твърдо сирене с отличителен характер и впечатляващ начин на поднасяне, което превръща дегустацията му в истинско кулинарно преживяване. То се отличава с плътен, наситен вкус, богат аромат и структура, която позволява да бъде сервирано по традиционния начин – на фини, въздушни розички. Именно тази форма на поднасяне е една от най-разпознаваемите особености на Тет де Муан и придава на сиренето елегантен и празничен вид.

Вкусът на Тет де Муан е богат и добре развит, с характерни млечни нюанси и приятна пикантност, която се усеща особено добре при постепенното разтваряне на сиренето в устата. Ароматът е наситен, но балансиран, а при правилно оформяне на сиренето на тънки розички се освобождават допълнителни ароматни нюанси. Тази комбинация от вкус, аромат и структура го прави особено подходящо за ценителите на по-изразителните сирена.

Една от най-интересните характеристики на Тет де Муан е начинът, по който се сервира. Вместо да бъде просто нарязано на стандартни парчета, сиренето традиционно се оформя със специален уред, познат като гиrolle, който отнема много тънък слой от повърхността и го навива в характерна розичка. Получените розички са леки и ефирни, с по-голяма контактна повърхност с въздуха, което позволява ароматът на сиренето да се усеща по-пълноценно. Освен че е практичен начин за сервиране, този метод превръща сиренето и в красив декоративен елемент на всяка трапеза.

Тет де Муан е отлично предложение за сирена плато и гурме поднасяне. Розичките могат да бъдат подредени самостоятелно или в комбинация с други твърди и меки сирена, сушени меса, маслини, ядки и плодове. Подходящи са грозде, круши, ябълки, смокини и различни сушени плодове, чиято естествена сладост създава приятен контраст с наситения и леко пикантен характер на сиренето.

Особено добре се съчетава с ядки и мед. орехи, бадеми и лешници добавят приятна хрупкавост, докато медът внася мека сладост и подчертава богатия вкус на сиренето. Плодови конфитюри и сладка също могат да бъдат част от подобно плато, като дават възможност за създаване на различни вкусови комбинации според предпочитанията.

Благодарение на характерната си форма и атрактивното сервиране Тет де Муан е особено подходящо за специални поводи, празнични трапези и вечери с гости. Розичките от сирене изглеждат ефектно върху плата и могат да бъдат комбинирани с различни продукти за създаване на впечатляваща композиция. То е чудесен избор както за по-официално поднасяне, така и за непринудена вечер с подбрани сирена и аперитиви.

Сиренето може да бъде сервирано и като част от аперитивна селекция. Тънките розички се консумират лесно и могат да бъдат комбинирани с хрупкав хляб, гризини, крекери или препечени филийки. В комбинация със сушени меса, маслини и ядки се получава богата селекция от вкусове и текстури, подходяща за споделяне.

Тет де Муан се вписва отлично и в по-изискани кулинарни предложения. Розичките могат да бъдат използвани за декоративен завършек на салати, студени предястия и гурме плата. Те придават на ястието визуална лекота и елегантност, като едновременно с това добавят характерен млечен и пикантен акцент. Особено добре се комбинират със свежи зелени салати, рукола, плодове и ядки.

При поднасяне сиренето може да бъде комбинирано с разнообразни напитки, като подходящото съчетание зависи от останалите продукти в платото и предпочитанията на консуматора. Вино, пенливи напитки или безалкохолни предложения с плодови и свежи характеристики могат да допълнят вкусовия профил на сиренето. За по-богато дегустационно преживяване могат да се добавят плодове, мед и ядки, които позволяват да се откроят различни нюанси.

Едно от големите предимства на Тет де Муан е, че то съчетава вкусово богатство и ефектно представяне. За разлика от стандартното сервиране на сирене на резени или кубчета, характерните розички създават усещане за специално подготвена дегустация. Това прави продукта подходящ не само за директна консумация, но и за хора, които обръщат внимание на начина, по който храната изглежда и се поднася.

Сирене Тет де Муан Zanetti е отличен избор за любителите на ароматни и характерни сирена, които търсят нещо различно от традиционните твърди сирена. Наситеният му вкус, плътната структура и възможността за оформяне на фини сирени розички го превръщат в продукт с ясно изразена индивидуалност.

То може да бъде част от изискана сирена селекция, празнично плато, аперитив или специална вечеря, като същевременно предлага множество възможности за комбиниране с плодове, ядки, мед, сушени меса, хляб и различни напитки. Независимо дали е поднесено самостоятелно или като част от по-богата композиция, Тет де Муан Zanetti добавя елегантност, аромат и характер към всяка трапеза.

Дистрибутор: ЕОС-ЛД ДИСТРИБЮШЪН ЕООД, гр. София 1839, бул. „Челопешко шосе“ №10-12, тел: 02/945 12 28, e-mail: orders@eos-ld.com, www.eosdistribution.com.