Сминдухът е ароматна и добре позната подправка.
Използват се листата – сушени и смлени.

Семената на сминдуха са известни с името „чимен“ и също се използват в кулинарията.
Има леко горчив вкус и послевкус, характерен аромат.

Сминдухът е неделима част от състава на Шарената сол.
Освен това той се влага в миксове за суджуци, колбаси, кайма, както и боб и леща.
Отлично се комбинира с чубрица, джоджен, червен пипер.