Какво е сух сладолед?

Известен още, като лиофилизиран сладолед или "космически сладолед" е сладолед, който е преминал през процес на лиофилизация (freeze-drying). Това е технология, при която влагата се отстранява чрез замразяване и сублимация във вакуум, запазвайки вкуса, формата и хранителните качества на продукта.

Този вид сладолед е популярен сред астронавтите, туристите, къмпингарите и хората, които търсят леки и дълготрайни храни. Той е хрупкав, не изисква охлаждане и се разтопява в устата, възстановявайки кремообразната си текстура.

Състав:
Обезмаслено мляко, вода, захар, глюкозен сироп, кокосова мазнина,суроватка на прах (от мляко), пюре
от боровинки (2%), сметана на прах (0,3%) (отМЛЯКО), емулгатор (E471), стабилизатор (E412, E410, E40
7a), сок от бъз концентрат, концентрат от червено грозде, киселина (E330), аромати (с мляко),концент
риран сок от цвекло, оцветител (E153)
Съхранение:
Да се съхранява на сухо и прохладно място .
Алергени:
Продуктът може да съдържа следи от пшеница,глутен,соеви зърна и производните им .