Състав:
Вода, соеви зърна, соев протеинов изолат, магнезиев хлорид (нигари), сол.
Съхранение:
Да се съхранява на сухо и хладно място, далеч от слънчева светлина.
След отваряне да се съхранява в хладилник и да се консумира до 2 дни.
Алергени:
соя.

Копринено меко тофу с изключително гладка и кремообразна текстура. Произведено от не-ГМО соя и коагулирано с нигари (магнезиев хлорид), което му придава деликатен вкус и сатенена консистенция. Подходящо за супи, сосове, дресинги, десерти, смутита и азиатски ястия. Не съдържа млечни продукти и консерванти.

Екстра мекото тофу Morinaga е връхна точка в японското майсторство за преработка на соя, предлагащо най-нежната, ефирна и копринена текстура в цялата продуктова гама на легендарния бранд. Създадено в Япония от компанията Morinaga, този продукт е еталон за чист вкус и кулинарна деликатност. Терминът „Екстра меко“ (Extra Soft) означава, че това копринено тофу съдържа най-висок процент влага, което му придава консистенция, близка до тази на изключително фин яйчен крем, крем карамел или току-що заквасена млечна извара, превръщайки го в безценен компонент както за автентичната азиатска кухня, так и за модерното здравословно хранене.

🍃 Технологията зад съвършената ефирност

Уникалността на екстра мекото тофу на Morinaga се дължи на специфичния и прецизен производствен процес. За разлика от стандартните видове тофу, които се пресоват, за да се отдели водата и да се оформят твърди блокчета, това тофу изобщо не се пресова.

• Коагулация в кутията: Концентрираното, богато соево мляко от най-висок клас се смесва с естествен коагулант и се запечатва директно в опаковката. Процесът на втвърдяване се случва вътре в самата кутия под въздействието на контролирана топлина.
• Кадифена кремообразност: Тъй като цялата суроватка остава затворена вътре, тофуто придобива невероятно гладка, лъскава и хомогенна структура без никакви шупли или зърнистост. То е толкова нежно, че лесно променя формата си и буквално се разтапя върху небцето.

🛡️ Революционната Асептична опаковка: Свежест без консерванти

Както и останалите продукти от серията, екстра мекото тофу на Morinaga е затворено в емблематичната асептична кутия (Tetra Pak), която спечели престижни награди за иновации в хранителната индустрия.

• Пълна защита: Опаковката спира достъпа на светлина, кислород и микроорганизми, предпазвайки деликатния продукт от разваляне.
• Чистота на продукта: Благодарение на тази технология, тофуто има изключително дълъг срок на годност на стайна температура, без да съдържа абсолютно никакви изкуствени консерванти, химикали или стабилизатори. Когато отворите кутията, вие получавате продукт със същата свежест, с която е излязъл от производството.

🥣 Кулинарно приложение: Майсторът на гладките текстури

Поради своята изключителна мекота, този продукт има специфично и многостранно приложение в кухнята. То е идеално за ястия, при които се търси гладкост, плътност или умишлено разтваряне на компонентите:

• Автентични азиатски супи: Това е класическото тофу за традиционната японска мисо супа или корейската пикантна супа Сундубу Джиге (Sundubu-jjigae). Когато се добави в горещия бульон в самия край на готвенето, то се начупва на меки облачета, които придават копринен характер на всяка лъжица.
• Смутита и протеинови шейкове: Понеже е екстра меко, то се блендира за секунди до напълно хомогенна течност. Добавено към плодови или зеленчукови смутита, то осигурява плътна, кремообразна текстура с млечен характер и обогатява напитката с чист растителен протеин, без да променя вкуса на плодовете.
• Кремообразни сосове, дипове и дресинги: Може да се използва като нискокалорична, веган основа за приготвяне на здравословна майонеза, сос „Цезар“, чеснов дип или сметанови сосове за паста. То перфектно замества заквасената сметана или крема сиренето.
• Директна консумация (Hiyayakko): В Япония това тофу често се яде изключително просто – добре охладено, извадено от кутията, поляно с няколко капки качествен соев сос, пресен зелен лук и настърган джинджифил.

🧠 Чист вкус като кулинарно платно

Екстра мекото тофу на Morinaga притежава изключително изтънчен, чист и неутрален вкус с много деликатен, естествен сладникав оттенък на соя. То няма онзи натрапчив, „земен“ или тежък вкус, характерен за по-евтините марки тофу. Това го прави перфектното кулинарно платно – то има способността да попива ароматите на подправките, бульона или соса, в който е поставено, като същевременно придава копринен лукс на ястието.

Начин на употреба:
Готово за консумация. Подходящо за супи, рамен, мисо супа, сосове, кремове, десерти, смутита и веган рецепти. Може да се консумира студено или термично обработено.

Дистрибутор: Етник Фудс ЕООД, гр. София, ул. „Самоковско шосе“ 2L, бул. „Цариградско шосе“ №137, ТЦ „Боила“, тел: 0876/212 240, e-mail: orders@ethnicfoods.bg, www.ethnicfoods.bg, www.justasia.bg