Тортичка Медовик е класически десерт, популярен в страните от бившия СССР, състоящ се от няколко медени блата, слепени с крем, обикновено на основата на сметана или кондензирано мляко.

Съставки:

• Блатове: Мед, брашно, захар, яйца, масло или маргарин, сода бикарбонат.

• Крем: Сметана, захар или кондензирано мляко, ванилия.

Приготвяне:

1. Блатове: Медът се загрява с масло и захар до разтопяване. След охлаждане се добавят яйца и брашно със сода, замесва се тесто, което се разделя на тънки слоеве и се изпича до златисто.

2. Крем: Сметаната се разбива със захар или кондензирано мляко до получаване на гладък крем.

3. Сглобяване: Блатовете се редуват с крем, като се оставя тортата да престои, за да омекнат блатовете и да се смесят вкусовете.

История:

Според легендата, тортата е създадена в Русия през XIX век от млад готвач, който не знаел за неприязънта на императрица Елизавета Алексеевна към меда. Той приготвил меден десерт, който толкова впечатлил императрицата, че тя променила мнението си за меда.

Вариации:

Съществуват различни варианти на Медовик, включително с добавка на ядки, сушени плодове или различни кремове, като заварен крем или маскарпоне.

Популярност:

Медовик остава един от най-обичаните десерти в Русия и други източноевропейски страни, често приготвян за празници и специални поводи.