Лимитираното издание на българското малцово уиски ISPERITUS Cognac Cask Finish е изработено в ограничена партида от 1800 бутилки.

Малцово уиски Isperitus Cognac Cask Finish 0.7 л е елегантен пример за това как традиционното майсторство и иновативният подход могат да се съчетаят в една изключително завладяваща и комплексна напитка. Това българско уиски се отличава не само с произхода си и занаятчийското отношение към детайла, но и с нестандартния метод на завършване – отлежаване в бъчви от коняк, който придава изключителна дълбочина, мекота и деликатен характер на вкусовия профил.

В основата на този дестилат стои качествен малцов ечемик, прецизно ферментирал и двойно дестилиран, за да запази както структурата, така и богатството на зърнения вкус. Процесът на отлежаване започва в традиционни дъбови бъчви, където уискито придобива своята основна зрялост, и след това преминава във френски бъчви, използвани преди това за коняк – техника, позната като cask finishing. Именно този завършващ етап е ключов за цялостната идентичност на продукта – добавя фини плодови нотки, лека винена сладост и кадифено-мека текстура, които не могат да бъдат постигнати чрез класическо отлежаване само в нови или обикновени дъбови бъчви.

Ароматът е топъл, многопластов и завладяващ – с начални нюанси на ванилия, сушени кайсии, печени ядки и мед, преминаващи в по-дълбоки тонове на зрял плод, карамелизирана круша и деликатен дъб. На вкус, уискито е меко, балансирано и обгръщащо, със сатенен телесен профил и фин сладко-сух баланс. Послевкусът е дълъг, топъл и елегантен – със спомен за мед, зрели плодове и намек на конячна танинова зрялост.

Със своето алкохолно съдържание, което обикновено се движи около 43%, това уиски предлага интензивно, но достъпно вкусово преживяване, което позволява да се консумира както чисто – в дегустационна чаша тип Glencairn – така и с няколко капки вода, които да разгърнат допълнително ароматния спектър. Може да се комбинира и с фини храни като твърди сирена, сушени плодове или дори десерти с мед и ядки.

Isperitus Cognac Cask Finish е уиски с изразен стил – прекрасно балансирано между сила и финес, модерно в духа си, но с дълбоко уважение към класиката. Визията му също заслужава внимание – стилна бутилка с премиум дизайн, която подсказва за съдържанието ѝ още преди първия вкус.

Този продукт е перфектен избор за всеки почитател на качественото малцово уиски, който търси нещо ново и различно – с международен вкус, но с локално, българско сърце. Една истинска уиски история, разказана през бъчвите от коняк и духа на занаятчийството.

След дестилацията на малцуван български ечемик, уискито ISPERITUS Cognac Cask Finish отлежава 3 години в силно обгорени 200 литрови бъчви от Американския дъб, след което финишира за още допълнителни 9 месеца в 400 литрови дъбови бъчви, съхранявали преди това Конякът.

Малцовото уиски ISPERITUS Cognac Cask Finish е бутилирано при 47% ABV, без добавяне на оцветители с естествен цвят и без студена филтрация за комплексния и многопластов характер.

Името ISPERITUS е енеологизъм, съчетание на познатото българско „Исперих“ и латинското „Спиритус“ (означава „дух“), който може да се възприеме със значението „Духът на Исперих“.

Визионерът за създаването на малцовото уиски в дестилерията „Исперих“ е покойният инженер Орхан Муса.

Дестилация: 2021 г.

Дистилър: Баръш Муса.

Бъчвар: Николай Атанасов

Блендър: д-р Николай Бакалов

Партида: №4 от 1800 номерирани бутилки.

Аромат: В аромата се долавят зрели плодове с карамел и какао.

Вкус: С гладка текстура, с нотки на печена дюля и какао.

Финал: Продължителен и дълготран, добре развит и стоплящ.

Температура на сервиране: 14-18°C

Алкохолно съдържание: 43%