Серията CONTEMPLATIONS е създадена като пространство за размисъл и въображение, в което виното и думите се срещат в едно общо преживяване. Всяка реколта представя нова концепция, пресъздадена чрез символични образи и кратки текстове, които приканват към лично тълкуване и съзерцание. CONTEMPLATIONS е покана да се спреш за миг и да откриеш смисъл отвъд чашата хубаво вино.

Всяка реколта от серията CONTEMPLATIONS, идва с нови шест различни етикета, които ще ви разкажат шест различни истории.

Виното се характеризира с интензивен червен цвят, с виолетов нюанс. Хармоничен и концентриран аромат, в който се преплитат зрели червени плодове, касис и ванилия. Богатият вкус на виното, съчетан с елегантност и баланс, води към изразен вкусов аромат и дълъг послевкус.

Contemplations Мерло и Малбек е изискано и многопластово червено вино, създадено като хармоничен бленд между два сортa с различен, но отлично допълващ се характер – мекото и плодово Merlot и по-плътното, структурирано Malbec. Комбинацията им създава вино с балансиран стил, богата ароматна палитра и елегантна дълбочина, което е част от концепцията на серията Contemplations на Katarzyna Estate.

Това вино впечатлява с добре изградена структура, в която мекотата на Мерло и интензивността на Малбек се преплитат в хармонично цяло. В ароматния профил се открояват зрели черни и червени плодове – слива, череша, къпина и касис, които се допълват от фини пикантни нюанси и леки землисти или шоколадови оттенъци. Тази комбинация придава на виното дълбочина и изразителност, без да го прави тежко или прекалено агресивно.

Вкусът е балансиран и обемен, със средно до плътно тяло и меки, добре интегрирани танини. Мерло допринася за закръгленост и плодова мекота, докато Малбек добавя структура, цвят и характерна пикантна интензивност. Резултатът е вино с плавен, но устойчив вкус, който се разгръща постепенно и оставя дълъг, приятен финал.

Contemplations Мерло и Малбек е създадено за хора, които търсят червено вино с баланс между достъпност и комплексност. То е достатъчно меко, за да бъде приятно за ежедневна консумация, но същевременно достатъчно структурирано, за да бъде интересно и при по-внимателна дегустация. С всяка глътка се разкриват нови ароматни пластове, което прави преживяването по-богато и многопосочно.

Виното е изключително универсално в кулинарно отношение – подхожда на печени меса, паста с по-богати сосове, ястия с гъби, както и на зрели сирена. Благодарение на своя баланс между плодова свежест и танинова структура, то се адаптира добре към различни вкусови комбинации.

Като цяло Contemplations Мерло и Малбек е вино с характер, дълбочина и елегантен баланс, което отразява философията на серията Contemplations – създаване на вина, които приканват към по-бавно, осъзнато и пълноценно винено изживяване.

Много добре се съчетава с бели меса, лазаня или ястия от пернат дивеч, червени или сушени меса. Подходящата температура за консумация е 18⁰-20⁰C

Сортов състав – Merlot – 70%; Malbec – 30%
Алк. съдържание – 14.50 vol%

Гроздето се бере ръчно в касетки и внимателно се селектира. Преди обработка гроздето се темперира в хладилни камери за около 20h. Следва сортирането му на сортировъчни линии, ронкане, отново сортиране и мачкане. При 30% от партидата алкохолната ферментация се провежда във френски дъбови бъчви от по 400л, а за останалите 70% от нея алкохолната ферментация се осъществява във ферментатори от неръждаема стомана от по 10м3 и 15м3. Технологичният процес включва настойване на гроздовата каша при температура 7-10˚С, от 7 до 10 дни, ферментация при температура 27-29˚С от 7 до 9 дни и последваща мацерация с твърдите частици до 6 дни при температура 26-28˚С. За протичане на млечно-кисела ферментация виното е прехвърлено във френски дъбови бъчви от по 225л.

100% от купажа съзрява във френски дъбови бъчви за 8-10 месеца.

Произведено и бутилирано в България от „Катаржина Естейт“ ЕООД
Централен офис: гр. София, бул. Патриарх Евтимий 86
Винарската изба: гр. Свиленград 6500, местност Бялата Пръст
тел: 088 560 6860
e-mail: reservation@katarzyna.bg
www.katarzyna.bg