яйца Аквилон M, 10 броя са висококачествени яйца със стандартен размер M, подбрани с внимание към свежестта, здравината на черупката и цялостния им външен вид. Те се отличават с равномерна форма, добре оформен жълтък и плътен белтък, което ги прави надежден избор както за ежедневна консумация, така и за разнообразни кулинарни рецепти. Разфасовката от 10 броя е практично и икономично решение за домакинства, които използват яйца редовно в своето меню.

Размер M е изключително универсален и широко използван в готварството, тъй като предлага балансирано съотношение между белтък и жълтък. Това осигурява стабилност при приготвяне на теста, кремове и сосове, както и отличен резултат при термична обработка. Белтъкът позволява постигането на обем и въздушна структура при разбиване, а жълтъкът придава плътност, наситен цвят и богат вкус на готовите ястия.

яйца Аквилон M са подходящи за различни начини на приготвяне – варени, пържени, на очи, бъркани или под формата на омлет. Те са незаменима съставка при приготвяне на кексове, пандишпанови блатове, мъфини, сладкиши и солени печива. Освен това участват успешно в рецепти за домашни сосове, кремове, суфлета, запеканки и паста, като допринасят за стабилна текстура и отличен краен вкус.

Благодарение на своята свежест и качествен подбор, тези яйца осигуряват постоянство в резултатите при готвене и печене. Те са основен продукт във всяка кухня и дават възможност за приготвяне както на бързи и лесни ястия, така и на по-сложни кулинарни специалитети.

С удобната си опаковка от 10 броя, яйца Аквилон M предлагат практичност, икономичност и сигурност при ежедневно използване. Подходящи са както за семейства, така и за хора, които ценят качеството и универсалността в своята кухня, осигурявайки стабилна основа за вкусни и успешно реализирани рецепти.

Любопитни факти за яйцето:

• За да снесе едно яйце, кокошката се нуждае от 24 до 26 часа. Около 30 минути след като снесе яйцето, в кокошката започва формирането на следващото яйце.
• Твърди се, че шапката на майстора-готвач има по едно плисе за всеки един от многото начини, по които може да се сготвят яйца. Традиционната шапка на готвача има 100 плисета.
• Белтъкът на яйцето е около 2 супени лъжици течност, жълтъкът е около една супена лъжица, а съответно цялото яйце – около 3 супени лъжици.
• Цветът на жълтъка зависи от храната на кокошката. Към светла на цвят храна могат да се добавят естествени жълто-оранжеви субстанции, като цвят от невен, за да се насити цвета на жълтъка. Не е разрешено използване на изкуствени цветове.
• Повечето яйца биват снасяни между 7 и 11 часа сутринта.
• Яйцата са източник на омега-3 мазнини (здравословните мазнини), които могат да има значителни преимущества за сърцето и кръвоносните съдове.
• Включването в седмичната диета на максимум 6 яйца е част от една балансирана диета.
• Яйцата се поддържат най-свежи, ако се съхраняват в хладилника без да се изваждат от техните картонени опаковки.
• Яйчният протеин е с високо качество и с ниска цена. От всички храни, яйцата предлагат най-висококачествения протеин.

Яйцето се състои от 3 основни съставни части – черупка, белтък и жълтък. Най-голямо относително тегло има жълтъкът – около 50%.
Черупката (1) е изградена от калциев и магнезиев карбонати, фосфати и др. На 1 cm² тя има между 100 и 150 пори. Тя защитава черупката от бързо изпарение на водата. От вътрешната страна на черупката има закрепена мембрана, която се нарича външна подчерупкова мембрана (ципа) (2). Под нея има още една, която е вътрешна мебрана (ципа) (3). Между двете мембрани, в по-тъпия край на яйцето се образува въздушна камера (14).

Белтъкът на яйцето служи за защита на жълтъка и за допълнително хранене на зародиша. Състои се от около 85 – 90% вода, 10 – 12% протеини и под 1% въглехидрати, мазнини и минерални вещества. Мазнините, съдържащи се в белтъка, основно са полиненаситени и поради това безвредни. Протеините, които се съдържат в него са коналбумин, овоалбумин и др. Белтъкът има също 3 основни части, подредени по следния начин по посока към ядрото – течен белтък (5), плътен белтък (6) и отново течен белтък (12).
Жълтъкът е най-ценната хранителна част на яйцето. Той служи за храна на растящия зародиш. Състои се от вителинова мембрана (7), жълтъчно кълбо състоящо се от светъл (11) и тъмен жълтък (10) и зародиш (9). Задържа се в центъра на яйцето с помощта на 2 белтъчни връзки (шалази) (4,13). Около половината от съдържанието на жълтъка е вода. Мазнините заемат около 1/3. Протеините са около 15 – 16%. Най-голямо хранително значение от протеините имат вителинът и ливетинът. В жълтъка се съдържат и витамините А, D и E. В жълтъка, за разлика от белтъка има холестерин.
Така хора, които имат проблем с нивото на холестерин в кръвта, трябва да не употребяват повече от 1 яйце на ден /1 жълтък/. Химичният състав на яйцето се влияе освен от режима на хранене на птицата, така и от сезона и други фактори. Например съдържанието на витамин А в яйчния жълтък през лятото (при свободно отглеждане на кокошките) е многократно по-голямо, отколкото през зимата. Цветът на черупката обаче не е пряко свързан с качеството и химичния състав на яйцето. Определящи за цвета са пигментите в храната.

Производител: "Аквилон-АМ" ООД, гр. Свищов, Западна Индустриална Зона, тел: +359 888 881 092, e-mails: office@en.akvilon-am.com, akvilon.am@abv.bg, www.akvilon-am.com