яйца Аквилон M, 6 броя са внимателно подбрани яйца със стандартен размер M, отличаващи се със свежест, здрава черупка и добър търговски вид. Те са практичен избор за ежедневна употреба, като предлагат оптимално съотношение между количество и удобство в компактна разфасовка от 6 броя. Подходящи са както за малки домакинства, така и за хора, които предпочитат по-честа покупка на свеж продукт.

Размер M е сред най-използваните в кулинарията, тъй като предлага балансирани пропорции между белтък и жълтък. Това ги прави универсални при приготвяне на разнообразни ястия – от бързи закуски до сложни рецепти. Белтъкът се отличава с добра плътност и способност за разбиване, което позволява получаването на пухкави омлети, кремове и теста. Жълтъкът придава наситен цвят, плътност и богат вкус, който обогатява както сладките, така и солените ястия.

яйца Аквилон M са отличен избор за варене, пържене, приготвяне на бъркани яйца или класически омлет. Те участват успешно в рецепти за кексове, мъфини, палачинки, домашни бисквити и други печива, където точността в количеството е от значение за крайния резултат. Също така са подходящи за приготвяне на сосове, кремове, панировки и домашна паста, като осигуряват стабилна текстура и добър вкус.

Благодарение на внимателната селекция и контрола на качеството, яйцата запазват своите естествени характеристики и предлагат надеждност при термична обработка. Те са основен продукт в почти всяка кухня и дават възможност за бързо и лесно приготвяне на разнообразни ястия, без компромис с качеството.

С компактната си опаковка от 6 броя, яйца Аквилон M са удобно решение за ежедневното меню – практични, универсални и подходящи за всякакви кулинарни идеи, от традиционни рецепти до модерни интерпретации.

Любопитни факти за яйцето:

• За да снесе едно яйце, кокошката се нуждае от 24 до 26 часа. Около 30 минути след като снесе яйцето, в кокошката започва формирането на следващото яйце.
• Твърди се, че шапката на майстора-готвач има по едно плисе за всеки един от многото начини, по които може да се сготвят яйца. Традиционната шапка на готвача има 100 плисета.
• Белтъкът на яйцето е около 2 супени лъжици течност, жълтъкът е около една супена лъжица, а съответно цялото яйце – около 3 супени лъжици.
• Цветът на жълтъка зависи от храната на кокошката. Към светла на цвят храна могат да се добавят естествени жълто-оранжеви субстанции, като цвят от невен, за да се насити цвета на жълтъка. Не е разрешено използване на изкуствени цветове.
• Повечето яйца биват снасяни между 7 и 11 часа сутринта.
• Яйцата са източник на омега-3 мазнини (здравословните мазнини), които могат да има значителни преимущества за сърцето и кръвоносните съдове.
• Включването в седмичната диета на максимум 6 яйца е част от една балансирана диета.
• Яйцата се поддържат най-свежи, ако се съхраняват в хладилника без да се изваждат от техните картонени опаковки.
• Яйчният протеин е с високо качество и с ниска цена. От всички храни, яйцата предлагат най-висококачествения протеин.

Яйцето се състои от 3 основни съставни части – черупка, белтък и жълтък. Най-голямо относително тегло има жълтъкът – около 50%.
Черупката (1) е изградена от калциев и магнезиев карбонати, фосфати и др. На 1 cm² тя има между 100 и 150 пори. Тя защитава черупката от бързо изпарение на водата. От вътрешната страна на черупката има закрепена мембрана, която се нарича външна подчерупкова мембрана (ципа) (2). Под нея има още една, която е вътрешна мебрана (ципа) (3). Между двете мембрани, в по-тъпия край на яйцето се образува въздушна камера (14).

Белтъкът на яйцето служи за защита на жълтъка и за допълнително хранене на зародиша. Състои се от около 85 – 90% вода, 10 – 12% протеини и под 1% въглехидрати, мазнини и минерални вещества. Мазнините, съдържащи се в белтъка, основно са полиненаситени и поради това безвредни. Протеините, които се съдържат в него са коналбумин, овоалбумин и др. Белтъкът има също 3 основни части, подредени по следния начин по посока към ядрото – течен белтък (5), плътен белтък (6) и отново течен белтък (12).
Жълтъкът е най-ценната хранителна част на яйцето. Той служи за храна на растящия зародиш. Състои се от вителинова мембрана (7), жълтъчно кълбо състоящо се от светъл (11) и тъмен жълтък (10) и зародиш (9). Задържа се в центъра на яйцето с помощта на 2 белтъчни връзки (шалази) (4,13). Около половината от съдържанието на жълтъка е вода. Мазнините заемат около 1/3. Протеините са около 15 – 16%. Най-голямо хранително значение от протеините имат вителинът и ливетинът. В жълтъка се съдържат и витамините А, D и E. В жълтъка, за разлика от белтъка има холестерин.
Така хора, които имат проблем с нивото на холестерин в кръвта, трябва да не употребяват повече от 1 яйце на ден /1 жълтък/. Химичният състав на яйцето се влияе освен от режима на хранене на птицата, така и от сезона и други фактори. Например съдържанието на витамин А в яйчния жълтък през лятото (при свободно отглеждане на кокошките) е многократно по-голямо, отколкото през зимата. Цветът на черупката обаче не е пряко свързан с качеството и химичния състав на яйцето. Определящи за цвета са пигментите в храната.

Производител: "Аквилон-АМ" ООД, гр. Свищов, Западна Индустриална Зона, тел: +359 888 881 092, e-mails: office@en.akvilon-am.com, akvilon.am@abv.bg, www.akvilon-am.com