Как да си направим домашен козунак с продукти на промоция от BulMag Супермаркет

🧾 Необходими продукти

За козунака:

500 г брашно
2 яйца + 1 жълтък
120 мл прясно мляко
120 г захар
100 г масло (разтопено)
20 г прясна мая (или ~7 г суха)
1 пакетче ванилия
настъргана кора от ½ лимон
щипка сол
стафиди, течен шоколад, конфитюр или локум  (по желание)

За намазване:

1 белтък или 1 яйце
1–2 с.л. захар
 

---

👩‍🍳 Начин на приготвяне

1. Активиране на маята
В леко затопленото мляко сложете маята, 1 ч.л. захар и 1 с.л. брашно. Оставете 10–15 минути да шупне.

2. Замесване
Разбийте яйцата и жълтъка със захарта. Добавете ванилията, солта и лимоновата кора.
Сложете маята и постепенно добавяйте брашното.

3. Месене
Месете тестото и постепенно добавяйте разтопеното масло. Месете около 15 минути, докато стане гладко и еластично.

4. Първо втасване
Покрийте тестото и го оставете на топло около 1 час, докато удвои обема си.

5. Оформяне
Направете 2 или 3 фитила. Тук е момента да сложите стафиди, локум или да намажете с нещо ако желаете. Сплетете ги на плитка и сложете във форма. 

6. Второ втасване
Оставете оформения козунак още 30 минути.

7. Печене
Намажете с яйце, поръсете със захар и печете на 170–180°C около 30–35 минути.

 

---

✅ Малък трик за „конци“:
След първото втасване разтеглете тестото на фитили, леко ги усучете и после сплетете — така козунакът става на конци.