ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

"Характеризира се със средна киселинност, аромат на праскова и цитрусови кори, комбинирани със свеж вкус и зеленчукови нотки." 

Температура На Сервиране: 12-13ºC

ИЗБА

Чилийският предприемач Аурелио Монтес и трима негови  приятели  успяват да поставят Чили в географската карта на качествените винопроизводители . Първото ултра-премиум  чилийско вино в света Монтес Алфа  излиза на пазара през 1998г., последвано от Монтес Фоли през 2001г. и Пърпъл Ейнджъл през 2005г. Всички те  имат мигновен успех и се првръщат в емблеми в света на виното.

ЛОЗЯ 

Лозята от които идва  Монтес Класик Совиньон Блан са разположени в долината Казабланка, на 25 км от брега на Тихия океан. Лозите са поддържани и винаги изрядно подрязани, за да се получат класни вина. 

ВИНИФИКАЦИЯ

Гроздето се бере ръчно в 300-килограмови контейнери. Прибирането на реколтата се извършва рано сутрин, за да се запази гроздето възможно най-хладно, докато стигне до избата, където внимателно се подбират гроздовете преди да започна махането на всички излишни части. След това преминава хладна мацерация (под 10 ° C )  за 12–24 часа. Последввана от алкохолна ферментация за около 20-24 дни.

ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ

Суши, салата Цезар, севиче, скариди с лук, Паста Примавера, супа от миди и пиле с лимон.