От 2012 година част от лозовите насаждения на KATARZYNA ESTATE се отглеждат биологично. Лозовият масив е на площ от 850 дка и се намира на около 15 км от избата в землището на с. Белица. Полагат се специални грижи за поддържане и повишаване на почвеното плодородие и за опазване на природата чиста.

Виното се характеризира с интензивен червен цвят с виолетови оттенъци. Концентриран и хармоничен аромат на зрели червени плодове, подправки и фини нюанси на френски дъб. Във вкуса виното е обемно, със закръглени танини, сочност и изразен вкусов аромат. Изцяло натуралният характер на виното се допълва от дългият и запомнящ се финал.

Много добре се съчетава с червени меса, паста, топли предястия и пилешко месо. Подходящата температура за консумация е 18⁰-20⁰C