ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Преобладаващ аромат на червени плодове - ягоди, череши, малини, касис, тютюн и загатнати сладки подправки

Температура На Сервиране: 17-19ºC

ИЗБА

Чилийският предприемач Аурелио Монтес и трима негови  приятели  успяват да поставят Чили в географската карта на качествените винопроизводители . Първото ултра-премиум  чилийско вино в света Монтес Алфа  излиза на пазара през 1998г., последвано от Монтес Фоли през 2001г. и Пърпъл Ейнджъл през 2005г. Всички те  имат мигновен успех и се првръщат в емблеми в света на виното.

ЛОЗЯ

Насажденията се  намират в лозята Апалта и Ел Аркангел дел Маркигюе в долината Колчагуа. Почвите са гранитени,   климатът средиземноморски със студени нощи и горещи дни, което помага за бавното узряване на гроздето.

ВИНИФИКАЦИЯ

Гроздето се бере ръчно. Прибирането на реколтата се извършва рано сутрин, за да се запази гроздето възможно най-хладно, докато стигне до избата, където внимателно се подбират гроздовете преди да започна махането на всички излишни части.

Отлежаване: 45% от виното отлежава 8 месеца в еднократно ползвани френски дъбови бъчви

ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ

Печено говеждо месо с пържени картофи, стекове и яйца, паеля, канелони и лазаня