Състав:
Дългозърнест ориз
Съхранение:
Да се съхранява на сухо и хладно място

Оризът е семето на тревния вид азиатски ориз (Oryza sativa) или африкански ориз (Oryza glaberrima).

Към 2009 година оризът е третата най-произвеждана зърнена култура в света след царевицата и пшеницата. Тъй като значителна част от царевицата не се използва за храна от хората, оризът е най-значимата зърнена култура от гледна точка на изхранването на човечеството, като на него се пада над една пета от консумираната от хората енергия. Отглеждането на ориз е подходящо за региони със значителни валежи и ниска цена на труда, тъй като то е много трудоемко и изисква значително количество вода. Макар че произлиза от Азия, днес оризът се отглежда в различни части на света, където има добри условия за това.

Оризът обикновено се отглежда като едногодишно растение, макар че в тропическите области той може да живее и да дава реколта в продължение на 30 години. В зависимост от сорта и плодородието на почвата оризовото растение може да достигне височина 1 – 1,8 m. Листата му имат дължина 50 – 100 cm и ширина 2 – 2,5 cm. Опрашваните от вятъра дребни цветове образуват разклонени съцветия с дължина 30 – 50 cm. Използваните за храна семена представляват удължени зърна с дължина 5 – 12 mm и дебелина 2 – 3 mm.

Традиционният метод за отглеждане на ориз включва наводняването на нивата, като в същото време или непосредствено след това се засаждат младите растения. Тази технология изисква добро планиране и изграждане на напоителни системи, но ограничава растежа на по-неустойчивите плевели, които не могат да растат под вода, като в същото време отблъсква вредителите. Макар че наводняването не е задължително за отглеждането на ориз, останалите методи за напояване изискват по-големи усилия за контролиране на плевелите и вредителите, както и различни начини за наторяване на почвата.

Дългозърнестият кафяв ориз е пълнозърнест ориз за разлика от белия, при който е отстранен външния слой и така остава само сърцевината. При кафявия ориз всички части на зърното се запазват в естествения си вид, а с тях и съдържащите се в тях ценни хранителни вещества – като витамини от група B, желязо, магнезий и фибри. Кафявият ориз е богат и на антиоксиданти, подобни на тези в зеления чай и червеното вино. Тъй като е пълнозърнеста храна, той не предизвиква скокове в кръвната захар и пристъпи на неконтролируем апетит.

Според начина на обработка:

1. Камолино - това е добра обработен ориз, който е преминал процес на полиране чрез обработка с мазнина, като придава на ориза лъскав вид.
2. Бланширан - оризът преминава традиционен процес, при който се обработва с пара, която предпазва зрънцето от изсушаване и му придава златист цвят.

Основана през 1860 г. Ризо Скоти е компания, обединяваща отглеждането, производството и преработката на ориз. Традицията и технологиите, новаторството и упоритостта създават продукти, предназначени за потребителя, който знае как да избира най-доброто.

Производител: Ризо Скоти Данубио, Румъния, град Букурещ, e-mail: office@risoscotti.ro

Вносител: "Орбико България" ЕООД, гр. София 1839, ул. "Челопешко шосе" 24, тел: +359 (2) 40 24 500, e-mail: info.bg@orbico.com, www.orbico.com/bg.