Състав:
пастьоризирано козе мляко, закваска, мая, сол
Съхранение:
Да се съхранява при температура от +2 до +6°C
Алергени:
козе мляко

Кашкавалът на Козарев е един от символите на българската кухня. Той е произведен само от пълномаслено козе мляко, използвайки контролирана закваска и нищо друго. Този типичен български продукт е със същата важност, както най-известните жълти “сирена” в света.

За да се постигне най-добрия вкус, кашкавалът зрее в специални помещения за минимум 60 дни, където неговият вкус и аромат стават по-комплексни и завършени. В зрелият козе кашкавал, можете да усетите ароматите на печени ядки, кафяво масло и есенна гора. Зреенето е един от най-важните процеси при производството на кашкавала и изисква специализирано помещение за обдухване.

След това, кашкавалът се премества в друго помещение със специални температура, влага и светлина. Този процес отнема минимум 60 дни и премахва излишната влага от кашкавала, за да засили вкуса и аромата му. Във всеки етап от производството на кашкавал не се правят никакви компромиси, за да се получи най-добрия вкус и качество на продукта.

Производител: Козеферма „Козарев“, село Дамяново 5437, тел: 00359 88 734 5206
Офис София: бул. „д-р Петър Дертлиев“ 129, тел: +359 88 734 5206.
e-mail: office@kozarev.bg
www.kozarev.bg